Brewer 118283

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Member Since 3/11/2019
59 Recipes Created
17 Brew Sessions Created

New Recipe

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9/16/2020 Pumpkin Ale v2 e alterado para US-05 Pumpkin Ale v2 e alterado para US-05
9/8/2020 Pumpkin Ale Pumpkin Ale
8/18/2020 Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros
8/18/2020 Pilgrims Inn - English Bitter - 10 Litros Pilgrims Inn - English Bitter - 10 Litros
8/12/2020 Travellers - 10 litros Travellers - 10 litros
7/28/2020 Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros
7/22/2020 The Royal and The Crowd v3 - 10 litros The Royal and The Crowd v3 - 10 litros
7/16/2020 Sierra Nevada Original - 10 litros Sierra Nevada Original - 10 litros
7/13/2020 Sierra Nevada Clone - 10 litros Sierra Nevada Clone - 10 litros
7/12/2020 Cheap Trick Pale Ale - 10 litros Cheap Trick Pale Ale - 10 litros
6/29/2020 Jester the Hazy Ale - Juicy Ale Jester the Hazy Ale - Juicy Ale
6/29/2020 Angry Mob - Lagunitas IPA clone 10 litros Angry Mob - Lagunitas IPA clone 10 litros
6/23/2020 Encarnacion Aparicion - Farmers Ale Saison - 10 litros Encarnacion Aparicion - Farmers Ale Saison - 10 litros
6/22/2020 Shortest Straw Bohemian Pilsner - 10 Litros Shortest Straw Bohemian Pilsner - 10 Litros
6/18/2020 Witchers Demise - 10 litros Witchers Demise - 10 litros
6/17/2020 Zombie Dust Clone - Citra 10 litros Zombie Dust Clone - Citra 10 litros
5/19/2020 Zombie Dust Clone - Citra 20 litros Zombie Dust Clone - Citra 20 litros
4/22/2020 Gim - Teste 1 Gim - Teste 1
4/22/2020 Rum - teste 1 Rum - teste 1
4/22/2020 Whiskey teste 1 - defumado suave Whiskey teste 1 - defumado suave
4/14/2020 Marcaida will K.E.AL Marcaida will K.E.AL
4/13/2020 Secret Place American Pale Ale v3.0 - Vic Secret-Amarillo Secret Place American Pale Ale v3.0 - Vic Secret-Amarillo
2/21/2020 Angry Mob - Lagunitas IPA clone Angry Mob - Lagunitas IPA clone
2/20/2020 Secret Place American Pale Ale v2.0 - Vic Secret-Amarillo Secret Place American Pale Ale v2.0 - Vic Secret-Amarillo
2/7/2020 Dry Stout Dry Stout
2/6/2020 Farmers Ale Saison Farmers Ale Saison
2/5/2020 The Royal and The Crowd v3 The Royal and The Crowd v3
2/5/2020 New APA 25 litros - CasCiEuk New APA 25 litros - CasCiEuk
1/27/2020 Willamette Pilsen Willamette Pilsen
1/23/2020 Travellers v2 - 20 litros Travellers v2 - 20 litros
1/16/2020 Secret Place Sunnyshore Secret Shore American Pale Ale - Vic Secret Secret Place Sunnyshore Secret Shore American Pale Ale - Vic Secret
11/28/2019 Nooit Rust - 2.0 20 litros Nooit Rust - 2.0 20 litros
11/19/2019 Barleychaca Barleychaca
10/17/2019 American IPA 25 litros sem dry hop American IPA 25 litros sem dry hop
10/17/2019 American IPA sem dry hop American IPA sem dry hop
10/7/2019 Winter At Castle Black Lactose - 20 litros Winter At Castle Black Lactose - 20 litros
9/24/2019 Barley Wine Barley Wine
9/16/2019 Nooit Rust - Cranberry edition 20 litros - usando M41 Belgian Ale mais atenuacao Nooit Rust - Cranberry edition 20 litros - usando M41 Belgian Ale mais atenuacao
9/16/2019 Nooit Rust - Cranberry edition 20 litros Nooit Rust - Cranberry edition 20 litros
8/30/2019 Rebellion v2 Rebellion v2
6/14/2019 The Royal and The Crowd v2 The Royal and The Crowd v2
5/13/2019 Yada Pilsen Yada Pilsen
5/8/2019 Visions Visions
4/12/2019 Nobleman 2.0 Nobleman 2.0
4/12/2019 NE IPA NE IPA
4/10/2019 Nooit Rust - Cranberry edition Nooit Rust - Cranberry edition
4/3/2019 Nooit Rust Nooit Rust
4/2/2019 German Pilsner 2.0 German Pilsner 2.0
4/1/2019 The Royal and The Crowd The Royal and The Crowd
3/11/2019 Winter At Castle Black - Wood Aged Winter At Castle Black - Wood Aged
3/11/2019 Bohemian Pilsner Bohemian Pilsner
3/11/2019 Rebellion Rebellion
3/11/2019 Nobleman Nobleman
3/11/2019 Travellers Travellers
3/11/2019 Sanctificator Anno 2017 Sanctificator Anno 2017
3/11/2019 Castle Black Castle Black
3/11/2019 Saison Saison
3/11/2019 Winter At Castle Black Winter At Castle Black
3/11/2019 American IPA American IPA
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Brew Session: Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros

Brewer 118283 9/10/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

foi vendido o malte carapils da Swaen (Goldswaen light) que tem muito mais cor que um carapils comum, vamos ver, a estimativa de cor subiu de 3.7 para 4.7 SRM.Hopstand de 15min de 95 a 80C.Aromas do Monroe pareciam realmente bons.Aroma do combo de hopstand (monroe, azacca, galaxy e el dorado) estava excepcional.24h depois da inoculacao, ainda nao apresentava atividade de CO2 (oq eh estranho).depois de 2 dias sem atividade (2o diai), resolvi colocar mais 1/2 pacote de S-33.Dia 13/set (3o dia) ...

Brew Session: Pilgrims Inn - English Bitter - 10 Litros

Brewer 118283 9/10/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

ERRO! Coloquei 100g de malte ambar na brassagem e deveria ser apenas 30g!!!!strike water 8Lsparge water 6,5Ldia seguinte 11/set, menos de 24h depois da inoculacao da levedura, ja apresentava CO2 saindodia 13/set (3o dia) aumentada a temp para 18-19.5Cdia 14/set (4o dia) ainda apresentava saida de CO2 (ainda que bem pouco), mesmo assim adicionados lupulos de dry hoppingdia 16/set (6o dia) a noite (22h) colocado em cold crash (2C)dia 17/set (7o dia) as 16h add gelatina (temperatura estava por ...

Brew Session: Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros

Brewer 118283 8/8/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning
  • Tasting Notes

strike water 8 litrosSparge de 5 litrosFervura extremamente leve por 30 min (sem ebulidor) e mais ou menos forte (com ebulidor) por 10 minLupulos de flame out adicionados a 90 ate 83C (10 minutos), apos isso ligada a agua de resfriamentoFinal deu exatamente 10 litrosOG 1048 menor que o esperado de 1052Inoculada levedura a 23C (fermentador)Fermentado a 17-19C (de sabado a terca)Fermentado a 19-21C (terca a noite a sexta de noite)Dry hopping na quinta qdo percebi q nao tinha mais saida de CO2 (de ...

Brew Session: Sierra Nevada Clone - 10 litros

Brewer 118283 8/8/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning
  • Tasting Notes

strike water 9 litrossparge water 5 litros3-4 gotas fermocel (padrao)gravidade pre fervura = 1.041 (deveria ser 1.039, portanto adicionei 500ml agua)Fermentado a 17-19C (de sabado a terca)Fermentado a 19-21C (terca a noite a sexta de noite)Chacoalhei o fermentador no 1o e 2o dia, deixando sempre um pouco de CO2 dentro, controlando pela abertura e fechamento do tampao.Cold crash sexta de noite (2C)Dia seguinte, sabado, as 13h, add gelatina (temp estava aprox 6,5C)Envasado no domingoAroma bem ...

Brew Session: Jester the Hazy Ale - Juicy Ale

Brewer 118283 7/12/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Tasting Notes

Pre boil 1.065 (com 8 litros de agua q era o volume de starting water)Aqueci 5 litros com o ebulidor (mas demora muito, na prox ferver a agua de sparge antes de tudo e deixar tampado para manter alguma temperatura ate a hora do sparge)Depois do sparge ficou exatamente no 2o pino da panela 11,3 litrosAdd mais aprox 1 litro de agua preboil3 gotas de fermcap sLupulos de flame out por 3 minutos a 81CPara o fermentador em 36,5COG 1.053Restou aprox 750ml na panela q nao foi pro fermentador para ter ...

Brew Session: Zombie Dust Clone - Citra 10 litros

Brewer 118283 6/27/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

Inicio da brassagem as 11h (comeco a esquentar a agua)Strike water 8 litrosmash okph ok medido depois de uns 20-30 minmash out oksparge deu ruim, escorredor caiu e esparramou mosto por todo canto, maior sujeira e nao sei qto de mosto foi perdido (uns 300ml)sparge de aprox 4 litros ate aprox 12 litros pre boil (tinha que ser pelo menos 13 litros)fervura mais forte que o esperado, adicionei mais 750ml depois de uns 30 minresfriamento ate aprox 30C (foi rapido)perdas por fervura aprox ...

Brew Session: Secret Place American Pale Ale v2.0 - Vic Secret-Amarillo

Brewer 118283 3/14/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning
  • Tasting Notes

24,5 litros preboil 3 gotas fermcap s OG preboil 1.046Add 50g DME na fervura para pequena correcao da OGOG pos boil 1.055Add 3-4 gotas fermcap S na transferencia para o fermentador (galao) pois comecou a espumar muito, apos add fermcap zerou a espumaInoculada a levedura a 27CApos aprox 2h30 ja havia atividade no blowoff!24h depois a atividade no blowoff estava bastante intensa!Dry hopping 3 dias apos brassagem. Colocado para clarificar a 2C pela manha do 6 dia apos a brassagem e pela noite foi ...

Brew Session: Sanctificator Anno 2017

Brewer 118283 2/29/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

4 gotas fermcap s8 litros sparge ate 36litros pre boil30 litros finalOg 1.076Add mais 100g de dme?Aerado o mosto por aprox 2 minutos (sem usar filtro de ar)Inoculada a levedura com mosto a 21C (levedura rehidratada por uns 5 a 10 min a 25C)Prevejo aprox 27 litros uteis para envase, se priming de 5,5g/litros entao total de acucar de aprox 150gAlgumas confusoes no envase, considerando 27 litros e 5,5g/litros de priming daria 450ml agua, com o priming depois de ferver por 5 minutos deu aprox ...

Brew Session: Secret Place Sunnyshore Secret Shore American Pale Ale - Vic Secret

Brewer 118283 1/24/2020 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

2 gotas de fermcap antes da fervura Lupulos do flame out adicionado em 72C (talvez seria melhor por volta de 80C)Levedura inoculada em 26.5C72g no flame out100g no dry hopping7 dias fermentacao7 dias a 2C (3 dias de dry hopping, 2 dias de silica)ficou com apenas 4,9ABV pois FG foi de 1018 e deveria finalizar em 1013, ainda nao sei o motivoenvsado em 1 keg de 10 litros e 2 kegs de 5 litros.

Brew Session: Barleychaca

Brewer 118283 12/23/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning
  • Tasting Notes

8 litros de sparge ate 26L preboilOG preboil 1.071 mas tem que ser 1.075 (em 26L)Columbus = capim limao?add 50g extrato de malte na fervuramosto muito cristalino apos fervura (talvez devido ao perfil da agua)16 dias de fermentacao17 dias de clarificacao (add 20g silica nos ultimos 2 dias)(o tempo todo ficou com os tacos de amburana)Priming 6g/litro = 120gporem deu somente 16 litros no balde apos trasfega, o que da 7,5g/litro deve ficar bastante carbonatadaacho que dava pra pegar mais 2cm do ...

Brew Session: The Royal and The Crowd v2

Brewer 118283 11/23/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning
  • Tasting Notes

3ml acido fosforico 85 no strike water1ml acido no sparge water

Brew Session: Nooit Rust - Cranberry edition 20 litros - usando M41 Belgian Ale mais atenuacao

Brewer 118283 9/23/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

Strike water 22 litrosSparge water 6 litros2ml acido fosforico 85% no strike water24 litros pre boil2 gotas fermcap SOG 1.067Cranberry (20 min, rapidamente cortado) e lupulos no hop bag

Brew Session: Visions

Brewer 118283 7/8/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

add 2ml de acido fosforico 85% na agua Bioleve (ph de 7 para 6), strike water 34 litrosph da mostura 5,5adicionado 150g de extrato de malte faltando 5 min fim da fervura

Brew Session: Yada Pilsen

Brewer 118283 6/14/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

strike water 28lsparge water 23lcolocado lupulos e gengibre no hop spider

Brew Session: Bohemian Pilsner

Brewer 118283 5/15/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Fermentation
  • Conditioning

16/fev ramp up para 19C25/fev clarifica??o a 2C8/mar biofine clear 15 a 20ml9/mar envase

Brew Session: The Royal and The Crowd

Brewer 118283 4/27/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Tasting Notes

3/maio colocado para clarificacao a 2C10/maio add 20ml de clarificante11/maio envaseRendeu 30 litros úteis, sendo:4 barris (aprox 17 litros), sendo 2 mini keg (27g priming) e 2 mini post mix (1.2 kg pressão)1 post mix (aprox 17 litros), 1.2kg pressão

Brew Session: Winter At Castle Black - Wood Aged

Brewer 118283 3/23/2019 12:00:00 AM
  • Water Infusion
  • Mash/Boil
  • Fermentation
  • Conditioning

Rendeu 20 litros final de todas as perdas (39 garrafas de 500ml).março-30 adicionado carvalhoabril-6 clarificação a 2Cabril-13 envase

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