Mostura a 68C
Whirlpool a 77C (30 min)
1/3 lupulos whirlpool 100g
1/3 lupulos dry hop ativo 100g
1/3 lupulos dry hop antes do cold crash 100g
20 litros citra (mosaic), simcoe (nelson)
10 litros mosaic e nelson
Qualquer um: Simcoe mosaic citra galaxy amarillo
Strike 22L
Sparge 15L ou ateh 30 litros antes do whirlpool
Sais Strike water:
CaSO4 - 1,25g
CaCl2 - 3,75g
Sais Sparge water:
CaSO4 - 1g
CaCl2 - 3,5g
Lupulagem de whirlpool a 78 por 30 min (DENTRO DO SPIDER) - fazer um whirlpool bem forte
Aeracao de mosto por aprox 1min30seg
5g de fermocel ja junto com a hidratacao da levedura em 300ml (100ml pra 10 litros de 200 ml pra 20 litros)
Iniciar fermentacao a 19-20.5 C (se nao demora muito para terminar de fermentar)
Apos 3 dias aumentar para 20C-21.5
Aumentar aprox 0.5 kg de pilsen na prox para 5.9 kg
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