West Coast IPA (lupulagem e amargor mais agressivo, menos complexidade de maltes)
https://shop.grainfather.com/brewing-calculators
Strike water (grainf): 16L
Sparge water: 12L
DEVERIA USAR NO MIN 2L A MAIS NA GRAINFATHER PARA EVITAR O STUCK MASH:
Strike 18L
Sparge 10L
Sais Strike water:
CaSO4 - 4g
CaCl2 - 3g
Sais Sparge water:
CaSO4 - 2g
CaCl2 - 1,5
Lupulagem de whirlpool a 90-75C por 20 min
Aeracao de mosto por aprox 1min30seg
3g fermocel em 100ml de agua (ates de passar o mosto para o fermentador)
complementando...o aroma poderia ser um pouco mais intenso, acredito que como subi a temp para ate 21.5-23C, eh possivel que tenha volatilizado mto os aromas.... na proxima, colocar o dry hopping 2 dias antes, e nao subir tanto assim a temp, e alem disso subir a temp pela ulitma vez no mesmo momento do dry hop (para fazer dry hop + descanso de diacetyl).
Cerveja ficou boa. Otima aparencia com coloracao dourada profunda, com boa clarificacao e colarinho branco persistente com bolhas pequenas. Aroma frutado, com floral e um toque terroso/pinho/madeira, com notas citricas ao fundo. No sabor uma mistura dos aromas, com amargor medio-alto, corpo medio-baixo e final seco.
Recipe Facts
Triple C - Speed of Light and Justice for All - An...
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