(Include any important notes from brew day until tasting)
strike water 8,5L
sparge water 6L
aprox 0.4ml de acido fosforico
a brassagem acho q ocorreu a 67-68C (pode ser que nao chegue na FG)
ajustada qtdades de lupulos de fervura pois AA do azacca comprados era menor que o padrao o brewgr:
acabei usando 9g de 60min e 27g de 10 min
como usei mais lupulos q o esperado na fervura, o flame out foi de 13,4g e nao de 15g conforme previsto.
1 gota de fermcap-s no balde fermentador
dia 1/nov - aprox 16h depois da inoculacao da levedura, foi add a 1a carga de dry hopping (37g)
dia 3/nov - a noite, add 2a carga de dry hopping (50g) --> lupulos pareciam mais velhos (do Ebrewshop)
dia 5/nov - colocado em cold crash pela manha
dia 6/nov - add gelatina pela manha
dia 7/nov - envasado no final da tarde
Atenuou 1 ponto a mais, porem a eficiencia inical foi 4 pontos a mais, portanto 5 pontos no total, com isso ABV era para ser 6% e ficou 6,8%
Aparenta bastante aromas tropicais, sobretudo pera, manga e mamao.
Water Infusion
Brew Session Specific
2.7
lbkg
24
°FC
67
°FC
2.69
qt/lbl/kg
60
min.
10
galsliters
Equipment Profile
0.15
gals/lbliters/kg
0.01
gals/lbliters/kg
0
°FC
0.25
galsliters
0.1
galsliters
3.5
gals/hourliters/hour
0.2
galsliters
Calculated Totals
14.24
galsliters
9.07
galsliters
7.51
galsliters
67.77
°FC
67.77
°FC
7.10
galsliters
6.73
galsliters
13.80
galsliters
Mash / Boil
Mash
5.4
PH
67
°FC
67
°FC
60
minutes
Boil
1.046 (estimated)
13.5
gallonsliters13.80 (gallonsliters estimated)
60
minutesminutes(60 minutes estimated)
10
galsliters
Gravity Estimates
Based on boiling 13.50gallonsliters at 1.046 for 60 minutes, this will decrease your wort by 3.50gallonsliters, bringing your after boil OG to 1.058.
You wanted an OG of 1.062. It looks like it will be under.
1os copos pareceu bastante DMS mas depois pareceu q diminuiu... nao sei.. de qlqer forma nao esta muito saborosa, faltou punch de lupulo, acho q o azacca serve mais como complemento (frutas tropicais).
