Landmark American IPA - Amarillo Galaxy - 10 litros Brew Session

strike water 8,8 l sparge water 5,5 l foi colocado 1.5g de fermcel com 80ml de agua (ja resfriada) qdo passei o mosto para o fermentador Fermantacao de 21,5 a 23,5C 24/1 - bastante atividade no fermentador (espuma) 25/1 - add 20g de Amarillo (fermentacao ativa, bastante espuma, aprox 48h apos inoculacao) 26/1 - diminuicao da espuma visivel, aumentei a temp para 23,5 a 25,5C (terminar de fermentar e consumir diacetil) 27/1 - 1.031 (real 1.014 = 6.07ABV), deveria chegar em 1.011 aumentado para 24-25.5C. Adicionado o dry hopping pela noite. 28/1 - infelizmente esqueci a tampa do fermentador fechado por algumas horas (era p ver se dava hop creep e se a fermentacao tinha terminado.. e deu hop creep!) 29/1 - ainda com hop creep... vou deixar para fazer o cold crash somente no sabado (1o horario possivel). 30/1 - cold crash pela manha 31/1 - envase. Fg 1.030 (corrigido 1.012), deu 6,3 Abv (fg era p ser 1.011). Bastante aroma de manga.