Redeye - Red Rye IPA - 15 litros diluicao Brew Session

Malte pale patagonia veio infestado de caruncho. Segui com a receita a aparentemente nao deu nenhum problema de eficiencia. OG medido foi de 1.081 e esperado era de 1.082 (para 10 litros), ou seja ~1.055 para 15 litros. dia 23 - ja havia leve krausen dia 24 - krausen bem formado dia 25 - aumentada temp para 21C (krausen ja estava diminuindo, portanto dei uma balancada no ferrmentador para ressuspender a levedura) dia 26 - krausen ja praticamente limpo dia 27 - aparentemente nao tem mais escape de CO2, portanto coloquei uma camada de CO2 no fermentador e deixei tampado dia 28 - abri levemente a tampa e houve escape de gas de 29 a 31 - continua uma leve saida de gas, acredito que seja apenas desprendimento de CO2 que se formou durante a fermentacao dia 1 - a noite baixar temp para 10C dia 2 - dry hop meio dia, logo apos o dry hop colocada camada de CO2 no tanque e tampado dia 6 - envase, FG = 1.031 ou seja 1.017, ficou beeem acima do esperado, talvez devido do uso de centeio, talvez devido a brassagem a 69C. 2 opcoes, tirar munich light ou brassar normalmente a 67C ABV = 5.1 Acredito que o dry hopping a 9-10C foi mto gelado e extraiu pouco o lupulo, na prox aumentar a temp de dry para 13C