(Include any important notes from brew day until tasting)
Maltes vieram do Ranizio com caruncho
Pesei a saca inteira de malte e ficou 7kg, deveria ser 7,4kg mas pode ser que a balanca nao pegou com precisao
lavagem foi MTO rapida, entao a OG = 1.054, e por isso tbm nao coloquei agua de diluicao, total aprox 27 litros
Levtek 200ml
20-maio = temp fermentacao de 19-20.5C
21-maio = pequeno chacoalhada pela manha pois nao tinha sinal de fermentacao. Pela noite ja havia formacao de krausen.
22-maio = bastante krausen
23-maio = diminuicao da krausen. Aumento temp 20-21.5C
24-maio = sem krausen. aumento temp para 21-22.5C. Add dry hopping
P 20 litros 100g citra e 66g el dorado (8,2g/l)
P 6 litros 66g el dorado (12g/l)
26-maio = cold crash a noite
27-maio = gelatina
29-maio = bottling day
Leva de 20l final 1.026 q daria 1.009, ou seja, 5.9ABV. Citrico frutado
Leva de 5l final 1.025 q daria 1.008, ou seja, 6,1Abv. Manga
Water Infusion
Brew Session Specific
7.4
lbkg
23
°FC
68
°FC
3.1
qt/lbl/kg
60
min.
30
galsliters
Equipment Profile
0.15
gals/lbliters/kg
0.01
gals/lbliters/kg
0
°FC
0.25
galsliters
0.5
galsliters
3
gals/hourliters/hour
0.2
galsliters
Calculated Totals
34.88
galsliters
27.90
galsliters
23.19
galsliters
68.72
°FC
68.72
°FC
22.08
galsliters
11.69
galsliters
33.70
galsliters
Mash / Boil
Mash
5.4
PH
68
°FC
68
°FC
60
minutes
Boil
1.051 (estimated)
gallonsliters33.70 (gallonsliters estimated)
60
minutesminutes(60 minutes estimated)
27
galsliters
Gravity Estimates
Based on boiling 33.70gallonsliters at 1.051 for 60 minutes, this will decrease your wort by 3.00gallonsliters, bringing your after boil OG to 1.056.
You were planning on an OG of 1.056 so you are right on track. Nice job!
