Landmark American IPA - Amarillo Galaxy - 10 litros Brew Session

Brew Session Info

Brew Date 3/13/2021

Notes (Include any important notes from brew day until tasting)

*Fermentacao a 16C foi muito devagar, tentar comecar em 17.5C* deu OG acima do esperado, pode aumentar a eficiencia para aprox 78% Dias 13 a 15 - fermentacao a 16-17.5C Dias 16 a 17 - fermentacao a 16.5-18C Dia 17 - bastante espuma/Krausen! Dias 18 a 19 - fermentacao a 17-18.5C Dia 19 ainda com espuma, mas menos... a fermentacao esta mto devagar, vou aumentar mais 0,5C por dia! Dia 19 - 17.5-19C Dia 20 a 22 - 20-21.5C - krausen baixando Dia 21 gravidade 1.013 (6.2%) - praticamente sem krausen Dia 21 add 20g dry hopping Amarillo (tentativa de biotransf) Dia 23 - feito deste de diacetil forcado, nao encontrei diferencas a nao ser que em uma das amostras veio mais lupulo q na outra...no mesmo dia foi feito o dry hopping Dia 26 - cold crash de manha e gelatina a noite Dia 28 - envase - aroma estava bom!

Water Infusion

Brew Session Specific

Grain Weight

2.4 lb kg

Grain Temp

24 °FC

Target Mash Temp

60 °FC

Mash Thickness

3.5 qt/lbl/kg

Total Boil Time

60 min.

Wort Into Fermenter

10 gals liters

Equipment Profile

Grain Absorption

0.15 gals/lb liters/kg

Sparge Grain Absorption

0.01 gals/lb liters/kg

HLT-MT Heat Loss

0 °FC

Mash Tun Loss

0.25 gals liters

Brew Kettle Trub Loss

0.5 gals liters

Boil Loss

3 gals/hour liters/hour

Wort Shrinkage

0.2 gals liters

Calculated Totals

Total Water Needed

14.08 gals liters

Mash Tun Capacity

10.01 gals liters

Mash/Strike Volume

8.65 gals liters

HLT Temperature

60.50 °FC

Strike Temperature

60.50 °FC

1st Runnings

8.29 gals liters

Sparge Volume

5.43 gals liters

Total Runoff

13.70 gals liters

Mash / Boil

Mash

Mash PH

5.5 PH

Mash Start Temp

66 °FC

Mash End Temp

67 °FC

Mash Time

60 minutes

Boil

Pre-Boil Gravity

1.050 1.044 (estimated)

Boil Volume

13.7 gallons liters 13.70 (gallonsliters estimated)

Boil Time

60 minutes minutes (60 minutes estimated)

Post-Boil Volume

10 gals liters

Gravity Estimates

Based on boiling 13.70 gallonsliters at 1.050 for 60 minutes, this will decrease your wort by 3.00 gallonsliters, bringing your after boil OG to 1.061.

You wanted an OG of 1.056. It looks like it will be over.

Fermentation

Volume in Fermenter

10 gallons liters 10.00 (gallonsliters estimated)

Original Gravity

1.061 (1.056 predicted)

Final Gravity

1.013 (1.011 predicted)

Conditioning

Condition Date

3/28/2021

Bottle/Keg

Keg PSI

PSI

Tasting Notes (1)

Tasted on 4/5/2021 by Brewer 118283

Notes:

esta aparentemente nao deu diacetil... esta bem saborosa, frutada. no aroma tbm frutas, porem achei que ficaria mais intenso, vale lembrar q esta leva o amarillo foi add no dry hop alguns dias antes que o galaxy, pode ser isso a diferenca, na prox irei tentar jogar os 2 lupulos ao mesmo tempo (3 dias) para ver se aumenta o aroma.

Recipe Facts

Landmark American IPA - Amarillo Galaxy - 10 litro...

American IPA

10.00 Gallons Liters Batch Size
14.00 Gallons Liters Boil Size
60 min Boil Time
1.056 OG
1.011 FG
46.6 IBU (tinseth) Bitterness
0.83 BG:GU
6.1° SRM Color
75% Efficiency
5.9% ABV Alcohol
187 per 12oz Calories

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