Weissbier Recipe - Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros

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Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros

by on
All Grain
10 Liter(s)
12 Liter(s)
30 min
75%
Mesma coisa que a v2, porem foi para 6,4ABV para sobrar mais corpo. Por esse mesmo motivo, alterado de volta para levedura S-04 e temperatura de brassagem para 67. Usar aveia nao maltada? (verificar se faz sentido), e mais de 18% do grist. Espero que ABV final seja prox de 6%. CaCl2 - 3g CaSO4 (Gypsum) - 1g Fermentar a 17-18.5C USADO A PORRA DO GOLDSWAEN LIGHT (CARAPILS).. POREM ASSIM QUE BATI O OLHO, VI Q TINHA MUITO MAIS COR QUE OS CARAPILS NORMAIS....!!!! Hopstand de 15 min (temp no fim do hopstand foi de 80c) (Estudo tipo Brulosophy: 1 batch normal e 1 batch colocar toda lupulagem de flame out no 2o dia de fermentacao - biotransf)

This recipe was cloned from Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros.

Fermentables

38% - Pilsen - UK
1.1
36
1
Mash
24% - Flaked Oats - US
0.7
37
1
Mash
17% - Maris Otter Pale - UK
0.5
38
3
Mash
10% - Carapils - DE
0.3
33
2
Mash
10% - Wheat Malt - DE
0.3
37
2
Mash

Hops

Monroe
20
Pellet
Boil
20 min(s)
2.8
7.5
Monroe
5
Pellet
FlameOut
0 min(s)
2.8
0.0
Galaxy
10
Pellet
FlameOut
0 min(s)
14.2
0.0
Azacca
10
Pellet
FlameOut
0 min(s)
15
0.0
El Dorado
10
Pellet
FlameOut
0 min(s)
16
0.0
Galaxy
40
Pellet
DryHop
3 day(s)
14.2
0.0
Azacca
30
Pellet
DryHop
3 day(s)
15
0.0
El Dorado
30
Pellet
DryHop
3 day(s)
16
0.0

Yeast

Fermentis Safale S-04
75%

Other Stuff

Sodium Metabisulfite
0.3
g
Bottle

Mash Steps

Saccharification Rest
Direct Heat
67
60 min
Mash-Out
Direct Heat
75
10 min

Special Instructions

No special instructions in this recipe

Tasting Notes (1)

Brewer 118283

Tasted on 10/7/2020 by Brewer 118283

Notes:

Coloracao amarelo profundo, qse laranja, bastante turva. Boa formacao e retencao de espuma. Aromas fortes e deliciosos de maracuja, e de menor intensidade de outras frutas como pera, mamao e melao. Sabor lupulado, frutado, corpo medio, porem notei um pouco de harsh (verificar se diminui com o tempo). Amargor medio/alto. Final seco.

Recipe Facts

Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v3 10 litros
Weissbier
  • 10.00 Gallons Liters Batch Size
  • 12.00 Gallons Liters Boil Size
  • 30  min Boil Time
  • 1.066 OG
  • 1.017 FG
  • 7.5 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.11 BG:GU
  • 3.7° SRM Color
  • 75% Efficiency
  • 6.4% ABV Alcohol
  • 224 per 12oz Calories
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