Mesma coisa que a v2, porem foi para 6,4ABV para sobrar mais corpo. Por esse mesmo motivo, alterado de volta para levedura S-04 e temperatura de brassagem para 67.
Usar aveia nao maltada? (verificar se faz sentido), e mais de 18% do grist.
Espero que ABV final seja prox de 6%.
CaCl2 - 3g
CaSO4 (Gypsum) - 1g
Fermentar a 17-18.5C
USADO A PORRA DO GOLDSWAEN LIGHT (CARAPILS).. POREM ASSIM QUE BATI O OLHO, VI Q TINHA MUITO MAIS COR QUE OS CARAPILS NORMAIS....!!!!
Hopstand de 15 min (temp no fim do hopstand foi de 80c)
(Estudo tipo Brulosophy: 1 batch normal e 1 batch colocar toda lupulagem de flame out no 2o dia de fermentacao - biotransf)
Coloracao amarelo profundo, qse laranja, bastante turva. Boa formacao e retencao de espuma. Aromas fortes e deliciosos de maracuja, e de menor intensidade de outras frutas como pera, mamao e melao. Sabor lupulado, frutado, corpo medio, porem notei um pouco de harsh (verificar se diminui com o tempo). Amargor medio/alto. Final seco.
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