Expedition - Double IPA Brew Session

Brew Session Info

Brew Date 4/17/2021

Notes (Include any important notes from brew day until tasting)

precisou de 5 litros para sparge Mosto oxigenado por 1 min antes de inocular a levedura. Levedura inoculada a 20C Dia 19 ja apresentava bom krausen Dia 20 subi para 19,5C - bastante krausen Dia 22 subi para 21C - bastante krausen Dia 23 - menos krausen (ja comeco a me preocupar pois esta dando hoje 6 dias da brassagem) - a fermentacao esta mais rapida mas ainda acho muito demorada, na prox subir para 19C a temp inicial. Medido 1.038 = 1.016 (7,8%) - ou seja, ainda falta um pouquinho para chegar na FG esperada --> TALVEZ TENHA Q BRASSAR A 65C PARA DIMINUIR CORPO! Dia 24 ja sem krausen, cor bonita, provavelmente nao terei problemas de diacetil nesta leva (vai dar tempo de limpar) Dia 25 - aumento para 22C (devido a outra breja) Dia 27 - adicionado o dry hopping Dia 30 - cold crash 2C pela manha. Dia 2/Maio - Envase

Water Infusion

Brew Session Specific

Grain Weight

3.3 lb kg

Grain Temp

23 °FC

Target Mash Temp

67 °FC

Mash Thickness

3 qt/lbl/kg

Total Boil Time

60 min.

Wort Into Fermenter

10 gals liters

Equipment Profile

Grain Absorption

0.15 gals/lb liters/kg

Sparge Grain Absorption

0.01 gals/lb liters/kg

HLT-MT Heat Loss

0 °FC

Mash Tun Loss

0.25 gals liters

Brew Kettle Trub Loss

0.5 gals liters

Boil Loss

4 gals/hour liters/hour

Wort Shrinkage

0.2 gals liters

Calculated Totals

Total Water Needed

15.22 gals liters

Mash Tun Capacity

12.11 gals liters

Mash/Strike Volume

10.15 gals liters

HLT Temperature

67.72 °FC

Strike Temperature

67.72 °FC

1st Runnings

9.66 gals liters

Sparge Volume

5.07 gals liters

Total Runoff

14.70 gals liters

Mash / Boil

Mash

Mash PH

5.4 PH

Mash Start Temp

67 °FC

Mash End Temp

67 °FC

Mash Time

80 minutes

Boil

Pre-Boil Gravity

1.060 1.053 (estimated)

Boil Volume

15 gallons liters 14.70 (gallonsliters estimated)

Boil Time

60 minutes minutes (60 minutes estimated)

Post-Boil Volume

10 gals liters

Gravity Estimates

Based on boiling 15.00 gallonsliters at 1.060 for 60 minutes, this will decrease your wort by 4.00 gallonsliters, bringing your after boil OG to 1.076.

You wanted an OG of 1.073. It looks like it will be over.

Fermentation

Volume in Fermenter

10 gallons liters 10.00 (gallonsliters estimated)

Original Gravity

1.076 (1.073 predicted)

Final Gravity

1.016 (1.014 predicted)

Conditioning

Condition Date

5/2/2021

Bottle/Keg

Keg PSI

PSI

Tasting Notes (1)

Tasted on 5/10/2021 by Brewer 118283

Notes:

Provada ha 2 dias, esta muito boa, a cor esta linda, um ambar profundo quase para vermelho, cristalina. Espuma de boa formacao e estabilidade. Aroma tropical, citrico, mas TAMBEM DEU UM POUCO DE DIACETiL. Sabor excelente, muito frutado e lupulado, AQUI ACHO Q FALTOU UM POUCO MAIS DE AMARGOR para ser double Ipa. Nao se percebe q tem qse 8% abv. Corpo medio, final seco.

Recipe Facts

Expedition - Double IPA

Double IPA

10.00 Gallons Liters Batch Size
14.00 Gallons Liters Boil Size
60 min Boil Time
1.073 OG
1.014 FG
69.3 IBU (tinseth) Bitterness
0.95 BG:GU
9.3° SRM Color
72% Efficiency
7.6% ABV Alcohol
247 per 12oz Calories

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