American Wheat Beer Recipe - Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros

{"RecipeId":86531,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":85489,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":118283,"Name":"Jester the Hazy Ale - Juicy Ale v2 10 litros","Description":"v2:\nDeixar cloro menor que 50ppm para evitar clarificacao\nBrassagem de aumentada de 66C para 67C para aumentar corpo\nRetirado malte munich para cor mais clara\nRetirado malte pale ale e adicionado malte pilsen (equilibrar entre pilsen e carapils)\nretirado lupulo magnum\nfervura leve de apenas 30 min para nao coagular as proteinas\nnao usar whirlfloc\nTodos os lupulos de amargor serao de flame out, 10 min a 90C, adicionar diretamente ao mosto fervido. Apos isso ligar a agua para resfriamento.\nUsar chinoir para retirar partes solidas grandes dos pellets\nalterada levedura para US-05 mais 3g fermocel em 30ml\nLupulos de dry hop SEM biotransformacao a 12C por 3 dias (agitar balde a cada 6 horas)\n\nestudar possibilidade de add toda carga de dry hopping na biotrans\n\n(teoria: Sulfate to chlroride aprox 0,5 para maciez)\n\nLeveduras\n- Fermentis, considerar\n1a opcao S-33, S-04, US-05\n\nTecnicas de lupulagem\n- Para estilo Hazy usar sempre lupulos em pellets pois dao mais turbidez a cerveja (particulas)\n- Lupulos de flame out quando temperatura estiver em aprox 92C (15min) pois IBU tem que aumentar um pouco (para aprox 20), abaixo de 80C provavelmente nao tem mais isomerizacao dos alfa acidos (nao aumenta IBU)\n- Colocar 1o dry hop de ainda em fermentacao ativa (quando comecar a cair a atividade no airlock), agitar balde de 5 em 5h\n- Os demais lupulos de dry hop colocar quando atividade no airlock for bem baixo (assim evita a oxidacao pois ainda esta expelindo CO2, e ao mesmo tempo a agitacao provocada pela levedura aumenta a extracao dos compostos aromaticos do lupulo)\n\nAdicionar 0,3g de metabisulfito de sodio no barril de envase (para 10 litros) para evitar oxidacao da cerveja no embarrilamento e assim preservar mais o brilho da cor e tambem os aromas dos lupulos","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"1D","StyleName":"American Wheat Beer","BatchSize":10,"BoilSize":12,"BoilTime":30,"Efficiency":0.75,"DateCreated":"\/Date(1595945594047)\/","BrewSessionCount":1,"MostRecentBrewSession":16560,"Og":1.0516992603303907,"Fg":1.0098228594627743,"Srm":2.7418050374191911,"Ibu":0,"BgGu":0,"Abv":5.4020557119225359,"Calories":171,"AverageRating":3,"TastingNoteCount":1,"Fermentables":[{"Per":"57","Amt":"1.3","Ppg":"36","L":"1","Use":"Mash","Id":"459674","IngId":"574","Name":"Pilsen - UK","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"17","Amt":"0.4","Ppg":"37","L":"1","Use":"Mash","Id":"459632","IngId":"2","Name":"Malted Oats - US","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"13","Amt":"0.3","Ppg":"33","L":"2","Use":"Mash","Id":"459633","IngId":"11","Name":"Carapils - DE","CustomName":"","Rank":"6"},{"Per":"13","Amt":"0.3","Ppg":"37","L":"2","Use":"Mash","Id":"459634","IngId":"590","Name":"Wheat Malt - DE","CustomName":"","Rank":"8"}],"Hops":[{"Amt":"10","Type":"Pellet","Use":"FlameOut","Min":"0","Day":"0","AA":"9","Ibu":"0","Id":"486259","IngId":"2","Name":"Amarillo","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"FlameOut","Min":"0","Day":"0","AA":"14.2","Ibu":"0","Id":"486376","IngId":"65","Name":"Galaxy","CustomName":"","Rank":"4"},{"Amt":"10","Type":"Pellet","Use":"FlameOut","Min":"0","Day":"0","AA":"16","Ibu":"0","Id":"486377","IngId":"279","Name":"El Dorado","CustomName":"","Rank":"6"},{"Amt":"30","Type":"Pellet","Use":"DryHop","Min":"0","Day":"4","AA":"9","Ibu":"0","Id":"486262","IngId":"2","Name":"Amarillo","CustomName":"","Rank":"8"},{"Amt":"30","Type":"Pellet","Use":"DryHop","Min":"0","Day":"3","AA":"14.2","Ibu":"0","Id":"486378","IngId":"65","Name":"Galaxy","CustomName":"","Rank":"10"},{"Amt":"10","Type":"Pellet","Use":"DryHop","Min":"0","Day":"3","AA":"16","Ibu":"0","Id":"486379","IngId":"279","Name":"El Dorado","CustomName":"","Rank":"12"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.81","Id":"128008","IngId":"253","Name":"Fermentis Safale US-05","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[{"Amt":"0.3","Unit":"g","Use":"Bottle","Id":"85549","IngId":"23","Name":"Sodium Metabisulfite","CustomName":"","Rank":"1"}],"MashSteps":[{"Heat":"Direct Heat","Temp":"67","Time":"60","Id":"60974","IngId":"9","Name":"Saccharification Rest","CustomName":"","Rank":"1"},{"Heat":"Direct Heat","Temp":"75","Time":"10","Id":"60975","IngId":"7","Name":"Mash-Out","CustomName":"","Rank":"2"}],"Steps":[]}