Founder of "Le Chat Qui Brasse" (The Brewer Cat) brewery.
Located in Brittany, France
Date Added | Name | Style | ABV | Amount | |
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10/13/2024 | ![]() |
British Strong Ale | 6.1 % | 23 Liter(s) | |
6/30/2024 | ![]() |
American Pale Ale | 4.8 % | 23 Liter(s) | |
6/2/2024 | ![]() |
American Pale Ale | 5.1 % | 23 Liter(s) | |
1/13/2024 | ![]() |
Imperial Stout | 8.6 % | 23 Liter(s) | |
10/2/2023 | ![]() |
British Strong Ale | 6.0 % | 23 Liter(s) | |
4/7/2023 | ![]() |
American Pale Ale | 5.6 % | 23 Liter(s) | |
2/4/2023 | ![]() |
Specialty IPA - Rye IPA | 6.0 % | 23 Liter(s) | |
9/25/2022 | ![]() |
British Strong Ale | 5.9 % | 23 Liter(s) | |
9/4/2022 | ![]() |
American Pale Ale | 5.3 % | 23 Liter(s) | |
5/16/2022 | ![]() |
American Pale Ale | 4.9 % | 23 Liter(s) | |
Date Added | Name | Style | ABV | Amount |
8 kg, c'est vraiment la limite
2 KG FLOCONS 5 CEREALES DE T&CHOUBLON : SIMCOE AU LIEU DE EL DORADO
DH 01/11/20
DH 19.10.20 -
J 6 : AJOUT DE 900 G DE CERISES 100 G CACAO
S-33 au lieu de US05DH du 11/06/20 au 17/06/20
Ajout de El Dorado le 05/04/20 (J 11) - Retrait 12/04/20 (J18)
Ecorces d'orange 25g Gruee de Cacao 100 g le 04/03/20
Machine qui tombe en panne a 45 min d'ebu. Poursuite jusqu a 60 min
Colmatage avec le seigle
2 semaines de fermentation a 18C2 semaines de fermentation dehors 8-12C
Mono Pallier 68 Mash Out 75
DH le 17/08 pour 8 jours
Paliers a 63C et 68C3/4 jours de DH
1ere utilisation du Klarstein Brauheld3 paliers 63C, 68C et 75C
Ebullition très difficile. Réchaud pas assez puissant à 100°CAjout 30 g de gruée de cacao et 20g d'écorce d'orange à J 8
Ajout 40 g Mount Hoood 11/11/18
Ale Blonde Belge - Mangrove JackM21
Iskandaria - 2,4 kg malt pils 2,6 kg blé 16 g magnum 14,9% 20 g saaz 3,4% 60 g hibiscus 15 min
Houblonnage à froid le 06/05/18 (après 8 jours) pour 15 jours
15 l eau de rinçage, 18 l empâtage / Houblonnage à froid après 5 jours pour 1 semaine
Trop d'eau de filtrage -> Densité faible
Wyeast Abbay 1214 did not start - New yeast Safale US-05 on day 2 -
After 9 days, addition of 80 g of cocoa nibs soaked in Cachaça