WLP 515 Antwerp Ale Yeast instead of 550 listed below https://beerandbrewing.com/make-your-best-belgian-pale-ale/
BRASSAR A 66.5C FERMENTAR A 19C
Malte Crystal = Caramunich III Malte Cara Blond = Carahell
Les Tres Pauvre Freres de l'Abbaye Foret Aile de Corbeau vous fournissent maigre nourriture avec leur biere ordinaire, connue dans le monde entier comme Bouchon Orange. Produced 6 gallons @ 1.047 Final (corrected refractometer) gravity: 1.009 (5.1% abv) Carbonated with 90g sucrose.
Lots of zesty notes. Belgian yeast works well in high temperatures