A Berliner Weiss style kettle sour, soured with Lactobacillus Planarum. Aged with Vanilla beans. Utilizes lactose and heavy fruit additions of blackberries and raspberries!
Hazy mango DDH
5 rijpe mango's pureren en invriezen. Puree toevoegen na vergisting en overhevelen op schoon vat. Regelmatig schudden. 25-03-2020 Gepureerde Mango Voor 15 liter 6 mangos tot 80C opkoken in zak en invriezen Gebruikt 6 mango's = 900gr pulp Mango's in de blender voledig fijn gemalen. 1087 na maishen 1038 na spoelen 13liter Begin SG: 1067 6-4-2020 Gelagerd op schoon vat en 900gr mango pulp toevoegd Eind SG: 1024 na hoofdvergisting = 5.4 %alc 11-04 op de fles 11liter Eind sg 1024 = 3.5% ...
Mango & Yuzu Happoshu
The summer is coming and a Watermelon beer can refresh for loving...
(increase quantity of cherries?)