Pendiente de mirar el inventario y hacer cambios de maltas y lúpulos
DDH Doble IPA (Calypso - Citra - Mosaic)
11.78 litros MASH / 7.61 litros SPARGE
8.96 litros de agua de recirculado. 2.55 VC02
Bitter Fuerte - HECHA
All Grain |
8 Liter(s) |
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) |
5.1 % ABV
Salieron 6.5 litros finales --> 17 tercios. La densidad inicial resultó 1053 y la final 1014 por lo que tendrá 5.12% ABV De color me pareció algo oscura al embotellar, aunque dentro de rango rozando los 22º SRM La levadura fue muy floculante pero activa durante solo 72 horas, pasado ese tiempo el burbujeo era imperceptible. *Al carbonatar percibí burbujeo y movimiento de las chapas antes de chapar. Era la primera vez que observaba esto. Posiblemente fuera por el cambio de temperaturas. La
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MACERADO: Empiezo calentando 8'5 litros de agua en la olla de 13'75 litros. Metodo BIAB (grano en bolsa). 65-66ºC durante 60 minutos, 68ºC durante 20 minutos y "mash up" los últimos 10 minutos. RECIRCULADO: Preparados 3'5 litros de agua a 75-77ºC. HERVIDO: Tendré 10 litros hirviendo durante 60 minutos. *Incidencia: Filtros para lúpulo muy probablemente no dejaran pasar todos los aromas, sabor y amargor. ENFRIADO: En serpentín y fregadero hasta
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