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Prueba para hacer dos tiradas en una

- Fermentar a 19ºC y subir a 21ºC cuando termine - x2 sobres levadura Safale-04 - Coco en el fermentador a los 6 días (últimos puntos de densidad) durante 1 semana - A los 9 días subida a 21ºC - A los 14 días 1.030 con burbujeo muy lento. Sabor a coco fuerte en retrogusto, aroma no agradable y sabor no especialmente rico, con sensación mantecosa en boca - A los 19 días embotellé con DF de 1.029 con mejora en sabores, aunque el coco se nota bastante ABV-> 8.7% (Atenuación de 70% para Safale ...

Sparge: 78'C / Boil: 90'

Pendiente de mirar el inventario y hacer cambios de maltas y lúpulos

DDH Doble IPA (Calypso - Citra - Mosaic)

11.78 litros MASH / 7.61 litros SPARGE

8.96 litros de agua de recirculado. 2.55 VC02

Miel de Azahar (970 gr) miel de encina (970 gr) La DF terminó en 1031 -> 8.5% ABV

Salieron 6.5 litros finales --> 17 tercios. La densidad inicial resultó 1053 y la final 1014 por lo que tendrá 5.12% ABV De color me pareció algo oscura al embotellar, aunque dentro de rango rozando los 22º SRM La levadura fue muy floculante pero activa durante solo 72 horas, pasado ese tiempo el burbujeo era imperceptible. *Al carbonatar percibí burbujeo y movimiento de las chapas antes de chapar. Era la primera vez que observaba esto. Posiblemente fuera por el cambio de temperaturas. La ...