Clone
Belgian Golden Strong Ale
8.5% / 17 ?P
Volmout
75% efficentie
Batchvolume: 20 L
Kooktijd: 60 min
Maischwater: 12.00 L
Totaal water: 27.00 L
Kookvolume: 23.00 L
SG voor koken: 1.039
Kenmerken
Begin SG: 1.070
Eind SG: 1.005
IBU (Tinseth): 28
Kleur: 6.3 EBC
Maischen
Temperatuur — 65 °C — 60 min
Mash Out — 78 °C — 10 min
12 liter maishwater
15 liter spoelwater
4 kg (75.1%) — The Swaen Pilsner Malt — Graan — 3.8 EBC
1.31 kg (25%) — Cane (Beet) Sugar — Suiker — 0 EBC
Overige (1.31 kg)
Hop (90 g)
30 g (14 IBU) — Saaz 3.5% — Koken — 60 min
60 g (14 IBU) — Saaz 3.5% — Koken — 15 min
Gist
Wyeast Labs 1388 Belgian Strong Ale 76%
Safale-33
CMLB belgian ale
Vergisten
Hoofdvergisting — 19.5 °C — 3 dagen
Navergisting — 24 °C — 4 dagen
Carbonisatie: 2.8 CO2-vol
===============================================================
SG na maishen 1092
SG na spoelen 1042
22.5 liter bij begin kook
17.5 liter spoelwater gebruikt.
1060 na suiker
Gebruikt Safale-33
Begin sg 1063
Eind sg 1010 =7% alc
===============================================================
Gebrouwen : 01-03-2021
Gebotteld : 17-03-2021
10 gram hele koriander zaden toegevoegd op 10 min
SG na maishen 1075
SG na spoelen 1032
23 liter bij begin kook
15.5 liter in gistvat
15 liter spoelwater gebruikt.
1050 na suiker
Gebruikt CMLB - Belgian Ale
Begin sg 1072
Eind sg 1010 = 8.1% alc 17-03-2021 (Spindel gaf aan SG 1006).
45 x 33cl geboteld 17-03-2021
95 gr bottelsuiker gebruikt.
Na 1 week mooie schuimkraag
===============================================================