American Stout Recipe - Deep Bl4ck Session Stout

{"RecipeId":7935,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":7934,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":101525,"Name":"Deep Bl4ck Session Stout","Description":"American Stout - Maltes: Pilsen, Chateau Chocolate, Dark Malz; Lupulos: Galena; Fermento: Lallemand Nottingham","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"20B","StyleName":"American Stout","BatchSize":40,"BoilSize":53.9,"BoilTime":60,"Efficiency":0.7,"DateCreated":"\/Date(1424715313927)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0440299108156808,"Fg":1.0101268794876066,"Srm":39.9794538291395,"Ibu":40.010448360466995,"BgGu":0.90871063827405552,"Abv":4.3734910413215617,"Calories":145,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"60","Amt":"5","Ppg":"34","L":"1","Use":"Mash","Id":"36933","IngId":"971","Name":"Pilsen Argentino","CustomName":"","Rank":"1"},{"Per":"12","Amt":"1","Ppg":"34","L":"1","Use":"Mash","Id":"53391","IngId":"1101","Name":"Chateau Pilsen 6RW - BE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"14","Amt":"1.2","Ppg":"38","L":"3","Use":"Mash","Id":"91618","IngId":"2621","Name":"Chateau Pale Ale - BE","CustomName":"","Rank":"3"},{"Per":"5","Amt":"0.4","Ppg":"30","L":"388","Use":"Late","Id":"36934","IngId":"969","Name":"Chateau Chocolate","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"9","Amt":"0.76","Ppg":"32","L":"525","Use":"Late","Id":"89895","IngId":"1238","Name":"Dark Malz - DE","CustomName":"","Rank":"5"}],"Hops":[{"Amt":"50","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"40","Day":"0","AA":"13","Ibu":"38.1889774112132","Id":"31103","IngId":"12","Name":"Galena ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"19.5","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"5","Day":"0","AA":"7","Ibu":"1.82147094925381","Id":"90324","IngId":"38","Name":"Challenger ","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.77","Id":"25737","IngId":"1073","Name":"Lallemand Nottingham","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[{"Id":"10554","Rank":"1","Text":"Aquecer 22 litros de agua ate 55ºC"},{"Id":"10555","Rank":"2","Text":"Arriar o malte Pilsen"},{"Id":"14424","Rank":"3","Text":"Parada protéica: manter temperatura em 52?C durante 10 minutos"},{"Id":"10556","Rank":"4","Text":"Rampa de beta-amilase: Subir temperatura para 65?C e manter durante 50 minutos"},{"Id":"14425","Rank":"5","Text":"Rampa de alfa-amilase: Subir temperatura para 72?C e manter durante 10 minutos"},{"Id":"10557","Rank":"6","Text":"Executar teste do iodo no mosto primario"},{"Id":"10558","Rank":"7","Text":"Arriar os cereais de coloracao e aroma (Chateau Black e Chocolate)"},{"Id":"10560","Rank":"8","Text":"Mash-Out: Subir temperatura para 78?C e manter por 15 minutos"},{"Id":"10561","Rank":"9","Text":"Extrair e reservar mosto primario"},{"Id":"10562","Rank":"10","Text":"Passar cama de graos para panela de filtragem"},{"Id":"10563","Rank":"11","Text":"Efetuar recirculacao do mosto primario na panela de filtragem"},{"Id":"10564","Rank":"12","Text":"Aquecer 41.9 litros de agua secundaria a 80?C na panela de fervura"},{"Id":"10565","Rank":"13","Text":"Efetuar fly sparge com a agua secundaria a 80?C"},{"Id":"10566","Rank":"14","Text":"Passar mosto para panela de fervura"},{"Id":"10567","Rank":"15","Text":"Volume esperado pre-fervura: 50.9 litros"},{"Id":"10568","Rank":"16","Text":"Subir temperatura e iniciar fervura"},{"Id":"10569","Rank":"17","Text":"Adicionar lupulo de amargor (67g Galena em pellet)"},{"Id":"10570","Rank":"18","Text":"Ferver em temperatura constante durante 60 minutos"},{"Id":"10571","Rank":"19","Text":"Iniciar processo de resfriamento com chiller de imersao"},{"Id":"10572","Rank":"20","Text":"Resfriar ate cerca de 25?C"},{"Id":"10573","Rank":"21","Text":"Medir OG (Esperada: 1061)"},{"Id":"10574","Rank":"22","Text":"Ferver 300ml de agua para hidratacao de fermento seco"},{"Id":"10575","Rank":"23","Text":"Reservar agua fervida e resfriar ate cerca de 25?C"},{"Id":"10576","Rank":"24","Text":"Trasfegar mosto para o fermentador"},{"Id":"10577","Rank":"25","Text":"Hidratar 2 pcts de fermento Fermentis S-04 para inoculacao"},{"Id":"10578","Rank":"26","Text":"Inocular fermento com aeracao por splash e whirlpool"},{"Id":"10579","Rank":"27","Text":"Fechar fermentador e efetuar airlock"},{"Id":"10580","Rank":"28","Text":"Iniciar fermentacao primaria a 20?C (duracao: 7 dias)"},{"Id":"10581","Rank":"29","Text":"Medir atenuacao ate alcancar FG 1010"},{"Id":"10583","Rank":"30","Text":"Iniciar maturacao controlada a 10?C (duracao: 10 dias, com reducao gradual de 1?C a cada 2 dias)"},{"Id":"10584","Rank":"31","Text":"Adicionar gelatina em po e iniciar clarificacao controlada a 0?C (duracao: 5 dias)"},{"Id":"10585","Rank":"32","Text":"Efetuar priming com 7g/litro e envase"},{"Id":"10586","Rank":"33","Text":"Refermentacao na garrafa: 10 a 15 dias"}]}