Irish Red Ale Recipe - IRISH RED ALE - 50 litros - 09.05.2020

{"RecipeId":73095,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":118172,"Name":"IRISH RED ALE - 50 litros - 09.05.2020","Description":" Ficha Tecnica\n\n- Data = 09.05.2020\n\n- Previsão de 50 litros na garrafa\n\n- Mostura = 12 kg x 3 = 35 litros de agua = 1a. Rampa a 66 graus por 75 min = teste iodo 2a. Rampa a 76 graus por 12 min \n\n- PH na mostura 5,5\n\n- Lavagem = aquecer a 76 graus 40 litros \n\n- Com controle do PH na lavagem = 6,5\n\n- Lavagem dos graos = lavar os graos com agua a 76 graus ate completar para o inicio de fervura 60 litros\n\n- Apos lavagem antes do inicio de fervura = OG 1.045 com 76 graus\n\n- Fervura = 38 cm altura panela 45 = 60 litros inicial (-) 6 litros na evap. = 34 cm altura panela 45 = 54 litros(-) 2,5 litros no trub finaL de fervura (-) retração do mosto no resfriamento 1 litro = final com 50 litros\n\n- OG = 1.048 e FG = 1.011\n\n- Fermentacao = por 10 dias a temperatura ambiente ( 18 graus )\n\n- Maturacao e cold = 10 dias \n\n- Priming = 6,5 g por litro - previsto para o dia 31.05.2020\n\n- Carbonatacao = 7 dias na temperatura ambiente\n\n- Final = 47 litros na garrafa \n\n- 1a. Degustação no dia \n\n- Sensorial dos 2 baldes:\n boa drincabilidade, ceva de salão para gosto no médio em geral, cor cobre escuro, levemente seca e com pouco residual de dulçor, leve aroma de malte e lupulo. Sabor agradável.\n","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"15A","StyleName":"Irish Red Ale","BatchSize":50,"BoilSize":51,"BoilTime":60,"Efficiency":0.75,"DateCreated":"\/Date(1565312021677)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.05470357570068,"Fg":1.0103936793831292,"Srm":9.5144939051169768,"Ibu":25.541894063309275,"BgGu":0.46691452498582814,"Abv":5.7159766249640382,"Calories":182,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"8","Amt":"1","Ppg":"34","L":"57","Use":"Mash","Id":"444762","IngId":"503","Name":"CaraMunich III - DE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"8","Amt":"1","Ppg":"33","L":"1","Use":"Mash","Id":"444763","IngId":"505","Name":"Carapils - Dextrine Malt - US","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"83","Amt":"10","Ppg":"37","L":"3","Use":"Mash","Id":"444764","IngId":"570","Name":"Pale Ale - US","CustomName":"","Rank":"6"}],"Hops":[{"Amt":"35","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"60","Day":"0","AA":"15","Ibu":"25.5418940633093","Id":"470598","IngId":"9","Name":"Columbus ","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"15","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"0","Day":"0","AA":"15","Ibu":"0","Id":"470599","IngId":"9","Name":"Columbus ","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.81","Id":"108563","IngId":"253","Name":"Fermentis Safale US-05","CustomName":"","Rank":"1"},{"Atten":"0.81","Id":"110671","IngId":"253","Name":"Fermentis Safale US-05","CustomName":"","Rank":"2"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[]}