American Lager Recipe - M - LAGER

{"RecipeId":71546,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":118913,"Name":"M - LAGER","Description":"1º MOAGEM\nMoer os grãos de malte.\n2º BRASSAGEM\n 2.1- Aquecer 12 litro de agua, elevar a rampa de temperatura para 68 °c, logo em seguida acrescentar os grãos já moídos.\n2.2- Regular a temperatura a 65°c e permanecer pelos os próximos 90 minutos(ter o cuidado para não baixar muito a temperatura e nem subir de mais).\n2.3- Após os 90 minutos fazer o teste do iodo.\n2.4- fazer o “MAST OUT”. elevar a temperatura a 78°c.\n2.5- filtra o mosto por 15 minutos, em seguida fazer a trasfega para a panela de fervura e reserve.\n2.6- fazer a lavagem dos grãos com 10 de água pré aquecida a 78°c. em seguida filtra por 15 minutos e transferir para o panela de fervura de forma que obtenha 27 litros de mosto.\n3° FERVURA \n3.1- ferver o mosto e logo em seguida retirar a espuma.\n3.2- colocar 5g de lúpulo Columbus(15 minuto para o fim da fervura) e acrescentar o chile(para esterilizar)\n3.3- colocar 10g de lúpulo Tradition(5 minutos para o fim da fervura) \n3.4- verificar a densidade da OG: 1.040 – 1.050 \n4° RESFRIAMENTO \nResfria o mosto a \u003c30°c \nNessa etapa já pode fazer a hidratação da levedura.\n5° TRASFERENCIA\nTransferir para o balde fermentador e logo em seguida adicionar a levedura e levar a geladeira.\n5° FERMENTAÇÃO\nLevedura - W34/70\n\n10 dias à 12ºC\n7 dias à 18ºC\n7 dias à 0ºC","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"1B","StyleName":"American Lager","BatchSize":20,"BoilSize":30,"BoilTime":90,"Efficiency":0.65,"DateCreated":"\/Date(1562019366370)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0412258831367443,"Fg":1.0070084001332464,"Srm":3.4229719910236853,"Ibu":12.083932075189424,"BgGu":0.29311517803287829,"Abv":4.4140553074512052,"Calories":134,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"100","Amt":"4","Ppg":"38","L":"2","Use":"Mash","Id":"380077","IngId":"575","Name":"Pilsner - DE","CustomName":"","Rank":"2"}],"Hops":[{"Amt":"12","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"10","Day":"0","AA":"15.9","Ibu":"9.49753158330217","Id":"414613","IngId":"70","Name":"Herkules ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"15","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"5","Day":"0","AA":"6.3","Ibu":"2.58640049188725","Id":"410451","IngId":"83","Name":"Tradition ","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.83","Id":"106179","IngId":"571","Name":"Fermentis Saflager W-34/70","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[]}