Cream Ale Recipe - CREAM ALE - 45 litros - 07.12.2019

{"RecipeId":65937,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":118172,"Name":"CREAM ALE - 45 litros - 07.12.2019","Description":" \n Ficha Tecnica\n\n- Data = 07.12.2019 \n\n- Previsão inicial = receita para 45 litros\n\n- Mostura = 10.6 kg x 3 = 30 litros de agua = 1a. Rampa a 66 graus por 60 min 2a. Rampa a 76 graus por 10 min = teste iodo \n\n- Lavagem = 63 litros com 67 graus e redução do PH para 5,5\n\n- Lavagem dos graos = com agua a 675 graus ate completar na panela para o inicio de fervura com 60 litros\n\n- Apos lavagem antes do inicio de fervura = OG 1.020 com - 75 graus\n\n- Fervura = medindo 31 cm altura panela n. 45 = 58 litros inicial (-) 8 litros na evap. = 27 cm altura panela 45 = 40 litros (-) 4 litros no trub finaL de fervura (-) retração do mosto no resfriamento - 1 litro = final com 45 litros no fermentador\n\n- OG = e FG =\n\n- Fermentação em 2 baldes a 22 graus por 6 dias \n\n- Maturação dos 2 baldes = 2 a graus por 4 dias \n\n- Extrato natural de flor de hibisco \n\n- Priming = \n \n 1o. Balde com 100 gr - dry hop = 16,5 litros - 112 gr de açucar = 6,78 gr p/litro\n 2o. Balde sem dry hop = 12,60 litros - 100 gr de açucar = 7,5 gr p/litr\n\n- Carbonatação = 7 dias na temperatura ambiente\n\n- Final = 45 litros na garrafa \n\n- Sensorial da ceva nos 2 baldes\n - cristalina, levemente seca, com pouco residual de dulçor, leve aroma de malte. O balde com dry hop com acentuado, mas leve aroma de lupulo. A ceva dos 2 baldes tem boa drincabilidade, com sabor agradável. Ceva de salão para gosto médio no geral.\n\n","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"1C","StyleName":"Cream Ale","BatchSize":45,"BoilSize":63,"BoilTime":60,"Efficiency":0.65,"DateCreated":"\/Date(1551526065487)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0455654497827174,"Fg":1.0086574354587163,"Srm":4.7568552430072328,"Ibu":17.557332702079076,"BgGu":0.38532117614997052,"Abv":4.7611338477961329,"Calories":149,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"80","Amt":"8","Ppg":"38","L":"1","Use":"Mash","Id":"353364","IngId":"575","Name":"Pilsner - DE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"5","Amt":"0.5","Ppg":"37","L":"4","Use":"Mash","Id":"389592","IngId":"588","Name":"Vienna - DE","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"10","Amt":"1","Ppg":"37","L":"9","Use":"Mash","Id":"412940","IngId":"20","Name":"Munich - UK","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"5","Amt":"0.5","Ppg":"37","L":"20","Use":"Mash","Id":"412725","IngId":"28","Name":"Melanoidin Malt - US","CustomName":"","Rank":"6"}],"Hops":[{"Amt":"30","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"50","Day":"0","AA":"5.8","Ibu":"9.70994084049494","Id":"415787","IngId":"3","Name":"Cascade","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"50","Type":"Pellet","Use":"DryHop","Min":"0","Day":"0","AA":"9","Ibu":"0","Id":"436852","IngId":"2","Name":"Amarillo","CustomName":"","Rank":"3"},{"Amt":"30","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"30","Day":"0","AA":"5.8","Ibu":"7.84739186158414","Id":"415788","IngId":"3","Name":"Cascade","CustomName":"","Rank":"4"},{"Amt":"50","Type":"Pellet","Use":"DryHop","Min":"0","Day":"0","AA":"12","Ibu":"0","Id":"436853","IngId":"7","Name":"Citra ","CustomName":"","Rank":"4"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.81","Id":"108813","IngId":"253","Name":"Fermentis Safale US-05","CustomName":"","Rank":"1"},{"Atten":"0.81","Id":"110670","IngId":"253","Name":"Fermentis Safale US-05","CustomName":"","Rank":"2"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[]}