Belgian Blond Ale Recipe - Verbitterd blondje 3

Recipe Info

Recipe Image

Verbitterd blondje 3

by on
All Grain
21 Liter(s)
23 Liter(s)
60 min
70%
All Grain Belgian Blond Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsner - BE, Wheat - BE, Flaked Oats - US, Amarillo Hops, Brewer's Gold Hops, Hallertauer Mittelfrüh Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast, Lactic Acid.

This recipe was cloned from Verbitterd blondje 2.

Fermentables

76% - Pilsner - BE
5
36
2
Mash
20% - Wheat - BE
1.3
37
2
Mash
5% - Flaked Oats - US
0.3
20
1
Mash

Hops

Amarillo
20
Leaf
FirstWort
60 min(s)
8.9
17.1
Brewer's Gold
20
Leaf
Boil
60 min(s)
3.7
7.1
Amarillo
28
Leaf
Boil
10 min(s)
8.9
8.7
Hallertauer Mittelfrüh
35
Leaf
Boil
5 min(s)
2.8
1.9

Yeast

Fermentis Safale US-05
81%

Other Stuff

Lactic Acid
0.01
kg
Mash
Lactic Acid
0.005
kg
Boil

Mash Steps

Beta-amylase
Decoction
60
40 min
Alpha-amylase
Decoction
70
30 min
Mash-Out
Decoction
78
1 min

Special Instructions

1.
Vooraf: Havervlokken 10 min koken in 2L en meestorten
2.
Start: Water 18L verwarmen tot 60?C
3.
Maischen 1: Beta-amylase 40 min op 60?C
4.
Maischen 1: pH-waarde meten (20?C); Doel 5,5 - 5,7; evt aanzuren (ongeveer 10 gram)
5.
Maischen 2: Alpha-amylase 35 min op 70?C
6.
Maischen 2: jodium-test (paars: langer maischen)
7.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Spoelwater 10L verwarmen tot 80-90?C en aanzuren tot 5,5 (ongeveer 5 gram)
8.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Water koken voor voorverwarmen filterkuip
9.
Maischen 3: Uit-maischen 1 min op 78?C
10.
Maischen 3: SG meten
11.
Filteren: Omspoelen/voorverwarmen filterkuip
12.
Filteren: Voorzichtig wort overscheppen en gieten naar filterkuip
13.
Filteren: Voorzichtig doorroeren en 10 min laten rusten
14.
Filteren: Voorbereiden koken: Kookketel reinigen
15.
Filteren: Even doorlaten lopen en teruggieten (evt verwarmen tot 78?C)
16.
Filteren: na pause (2 min) opnieuw door laten lopen tot het helder is
17.
Filteren: heldere wort opvangen en naar de kookketel overbrengen
18.
Filteren: Voorzichtig spoelwater toevoegen voordat bostel droog valt
19.
Filteren: na pause (3 min) door laten lopen
20.
Koken: SG Meten
21.
Koken: Evt SG verhogen met moutextract
22.
Koken: Hopzakje 1 toevoegen
23.
Koken: Verwarmen tot 100?C
24.
Koken: Voorbereiden vergisten: Water koken en daarna laten afkoelen (handwarm)
25.
Koken: Voorbereiden vergisten: Gist oplossen in handwarm afgekoeld water
26.
Koken: Hopzakje 2 toevoegen
27.
Koken: Na 50 min hopzakje 3 toevoegen
28.
Koken: Na 10 min (= einde kooktijd) hopzakje 4 toevoegen
29.
Koken: Begin SG meten (20?C)
30.
Koken: Af laten koelen tot 80?C
31.
Koelen: Hopzakjes verwijderen
32.
Koelen: Terugkoelen naar 20?C
33.
Hoofdvergisting: Gist toevoegen
34.
Hoofdvergisting: 2 weken op kamer temperatuur
35.
Bottelen: Water koken
36.
Bottelen: Suiker oplossen

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

Verbitterd blondje 3
Belgian Blond Ale
  • 21.00 Gallons Liters Batch Size
  • 23.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.065 OG
  • 1.012 FG
  • 34.7 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.53 BG:GU
  • 4.6° SRM Color
  • 70% Efficiency
  • 6.8% ABV Alcohol
  • 219 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

Farme house ale

Bière de Garde
by Erlend 2/23/2024 11:58:16 AM

32-Ale

Belgian Blond Ale
by Brewer 133099 2/19/2024 6:59:17 AM

Blonde Prael

Belgian Blond Ale
by GorakBrews 2/13/2024 4:32:16 AM

Kajutans Lazy Hazy IPA

American IPA
by beerrally 2/11/2024 5:41:01 AM
© 2024 by brewgr.com. All Rights Reserved.