Belgian Blond Ale Recipe - Verbitterd blondje 2

Recipe Info

Recipe Image

Verbitterd blondje 2

by on
All Grain
22 Liter(s)
25 Liter(s)
60 min
70%
All Grain Belgian Blond Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsner - BE, CaraRed - DE, Wheat - BE, Flaked Oats - US, Amarillo Hops, Brewer's Gold Hops, Hallertauer Mittelfrüh Hops, Danstar Nottingham Homebrew Yeast, Lactic Acid.

This recipe was cloned from Verbitterd blondje 1.

Fermentables

66% - Pilsner - BE
3.5
36
2
Mash
9% - CaraRed - DE
0.5
35
20
Mash
19% - Wheat - BE
1
37
2
Mash
6% - Flaked Oats - US
0.3
20
1
Mash

Hops

Amarillo
20
Leaf
FirstWort
60 min(s)
9
19.0
Brewer's Gold
23
Leaf
Boil
60 min(s)
7
17.0
Amarillo
30
Leaf
Boil
10 min(s)
9
10.3
Hallertauer Mittelfrüh
35
Leaf
Boil
5 min(s)
4.3
3.2

Yeast

Danstar Nottingham
90%

Other Stuff

Lactic Acid
0.01
kg
Mash
Lactic Acid
0.005
kg
Boil

Mash Steps

Beta-amylase
Direct Heat
60
40 min
Alpha-amylase
Direct Heat
70
35 min
Mash-Out
Direct Heat
78
1 min

Special Instructions

1.
Vooraf: Havervlokken 10 min koken in 2L en meestorten
2.
Start: Water 18L verwarmen tot 60?C
3.
Maischen 1: Beta-amylase 40 min op 60?C
4.
Maischen 1: pH-waarde meten (20?C); Doel 5,5 - 5,7; evt aanzuren (ongeveer 10 gram)
5.
Maischen 2: Alpha-amylase 35 min op 70?C
6.
Maischen 2: jodium-test (paars: langer maischen)
7.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Spoelwater 10L verwarmen tot 80-90?C en aanzuren tot 5,5 (ongeveer 5 gram)
8.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Water koken voor voorverwarmen filterkuip
9.
Maischen 3: Uit-maischen 1 min op 78?C
10.
Maischen 3: SG meten
11.
Filteren: Omspoelen/voorverwarmen filterkuip
12.
Filteren: Voorzichtig wort overscheppen en gieten naar filterkuip
13.
Filteren: Voorzichtig doorroeren en 10 min laten rusten
14.
Filteren: Voorbereiden koken: Kookketel reinigen
15.
Filteren: Even doorlaten lopen en teruggieten (evt verwarmen tot 78?C)
16.
Filteren: na pause (2 min) opnieuw door laten lopen tot het helder is
17.
Filteren: heldere wort opvangen en naar de kookketel overbrengen
18.
Filteren: Voorzichtig spoelwater toevoegen voordat bostel droog valt
19.
Filteren: na pause (3 min) door laten lopen
20.
Koken: SG Meten
21.
Koken: Evt SG verhogen met moutextract
22.
Koken: Hopzakje 1 toevoegen
23.
Koken: Verwarmen tot 100?C
24.
Koken: Voorbereiden vergisten: Water koken en daarna laten afkoelen (handwarm)
25.
Koken: Voorbereiden vergisten: Gist oplossen in handwarm afgekoeld water
26.
Koken: Hopzakje 2 toevoegen
27.
Koken: Na 50 min hopzakje 3 toevoegen
28.
Koken: Na 10 min (= einde kooktijd) hopzakje 4 toevoegen
29.
Koken: Begin SG meten (20?C)
30.
Koken: Af laten koelen tot 80?C
31.
Koelen: Hopzakjes verwijderen
32.
Koelen: Terugkoelen naar 20?C
33.
Hoofdvergisting: Gist toevoegen
34.
Hoofdvergisting: 2 weken op kamer temperatuur
35.
Bottelen: Water koken
36.
Bottelen: Suiker oplossen

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

Verbitterd blondje 2
Belgian Blond Ale
  • 22.00 Gallons Liters Batch Size
  • 25.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.050 OG
  • 1.005 FG
  • 49.4 IBU (tinseth) Bitterness
  • 1.00 BG:GU
  • 5.9° SRM Color
  • 70% Efficiency
  • 5.7% ABV Alcohol
  • 161 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

Munich lager

Altbier
by Snowboarder810 2/24/2024 9:21:58 AM

32-Ale

Belgian Blond Ale
by Brewer 133099 2/19/2024 6:59:17 AM

Blonde Prael

Belgian Blond Ale
by GorakBrews 2/13/2024 4:32:16 AM

Cruigsin for a Brusgin

Belgian Blond Ale
by KJUrbanWinery 2/1/2024 11:54:57 AM
© 2024 by brewgr.com. All Rights Reserved.