Belgian Blond Ale Recipe - Verbitterd blondje 1

Recipe Info

Recipe Image

Verbitterd blondje 1

by on
All Grain
19 Liter(s)
23 Liter(s)
60 min
70%
Ruwe Conceptversie. Doel fris-zurig en hoppig doordrink biertje. Een mix van: blond (maar minder zoet en lager alcohol) / weizen (maar minder vullend) / (session) IPA (maar minder bitter)

Fermentables

75% - Pilsner - BE
4
36
2
Mash
19% - Wheat - BE
1
37
2
Mash
6% - Flaked Oats - US
0.3
20
1
Mash

Hops

Amarillo
10
Leaf
FirstWort
60 min(s)
9
10.2
Brewer's Gold
25
Leaf
Boil
60 min(s)
7
19.9
Amarillo
20
Leaf
Boil
10 min(s)
9
7.4
Hallertauer Mittelfrüh
25
Leaf
FlameOut
0 min(s)
4.3
0.0

Yeast

Danstar Nottingham
90%

Other Stuff

Lactic Acid
0.012
kg
Mash

Mash Steps

Beta-amylase
Infusion
60
40 min
Alpha-amylase
Infusion
70
35 min
Mash-Out
Direct Heat
78
1 min

Special Instructions

1.
Vooraf: Havervlokken 30 min koken en af laten koelen
2.
Start: Water 20L verwarmen tot 62°C
3.
Maischen 1: Beta-amylase 40 min op 60°C
4.
Maischen 1: pH-waarde meten (20°C); Doel 5,5 - 5,7; evt aanzuren
5.
Maischen 2: Alpha-amylase 35 min op 70°C
6.
Maischen 2: jodium-test (paars: langer maischen)
7.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Spoelwater 9L verwarmen tot 80-90°C en aanzuren tot 5,5
8.
Maischen 3: Voorbereiden filteren: Water koken voor voorverwarmen filterkuip
9.
Maischen 3: Uit-maischen 1 min op 78°C
10.
Maischen 3: SG meten
11.
Filteren: Omspoelen/voorverwarmen filterkuip
12.
Filteren: Voorzichtig wort overscheppen en gieten naar filterkuip
13.
Filteren: Voorzichtig doorroeren en 10 min laten rusten
14.
Filteren: Voorbereiden koken: Kookketel reinigen
15.
Filteren: Even doorlaten lopen en teruggieten (evt verwarmen tot 78°C)
16.
Filteren: na pause (2 min) opnieuw door laten lopen tot het helder is
17.
Filteren: heldere wort opvangen en naar de kookketel overbrengen
18.
Filteren: Voorzichtig spoelwater toevoegen voordat bostel droog valt
19.
Filteren: na pause (3 min) door laten lopen
20.
Koken: SG Meten
21.
Koken: Evt SG verhogen met moutextract
22.
Koken: Hopzakje 1 toevoegen
23.
Koken: Verwarmen tot 100°C
24.
Koken: Voorbereiden vergisten: Water koken en daarna laten afkoelen (handwarm)
25.
Koken: Voorbereiden vergisten: Gist oplossen in handwarm afgekoeld water
26.
Koken: Hopzakje 2 toevoegen
27.
Koken: Na 50 min hopzakje 3 toevoegen
28.
Koken: Na 10 min (= einde kooktijd) hopzakje 4 toevoegen
29.
Koken: Begin SG meten (20°C)
30.
Koken: Af laten koelen tot 80°C
31.
Koelen: Hopzakjes verwijderen
32.
Koelen: Terugkoelen naar 20°C
33.
Hoofdvergisting: Gist toevoegen
34.
Hoofdvergisting: 2 weken op kamer temperatuur
35.
Bottelen: Water koken
36.
Bottelen: Suiker oplossen

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

Verbitterd blondje 1
Belgian Blond Ale
  • 19.00 Gallons Liters Batch Size
  • 23.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.057 OG
  • 1.006 FG
  • 37.5 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.65 BG:GU
  • 4.2° SRM Color
  • 70% Efficiency
  • 6.7% ABV Alcohol
  • 189 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

Citra Concussive Shells

American Pale Ale
by Brewer 126060 4/14/2024 9:44:58 AM

Herbale III

Spice, Herb, or Vegetable Beer
by Alechemist 4/13/2024 11:53:30 PM

Summer Ale

All Grain Recipe
by MicksBrews 4/12/2024 7:45:48 PM

2024 summer ale

American Pale Ale
by Andypk 4/12/2024 8:29:49 AM
© 2024 by brewgr.com. All Rights Reserved.