All Grain Irish Stout homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Maris Otter Pale - UK, Carafa III - DE, Flaked Oats - US, CaraMunich II - DE, East Kent Goldings Hops, Fermentis Safale S-04 Homebrew Yeast.
Fermentables
76% - Maris Otter Pale - UK
1.9
38
3
Mash
12% - Carafa III - DE
0.3
32
525
Mash
10% - Flaked Oats - US
0.25
37
1
Mash
2% - CaraMunich II - DE
0.05
34
46
Mash
Hops
East Kent Goldings
32
Pellet
Boil
70 min(s)
4.9
38.2
Yeast
Fermentis Safale S-04
75%
Other Stuff
No other stuff in this recipe
Mash Steps
No mash steps in this recipe
Special Instructions
1.Colocar água na panela para esquentar - 12 L
2.Esperar Água chegar a temperatura de 71 ºC
3.Pesagem do Lúpulos
4.Despejar os Grãos e Mexer qdo Temp = 71 ºC
5.Medir Temperatura do Mosto 67 C
6.Manter a 67 C por 60 min
7.5 litros de agua em outra panela caso seja necesssário sparge
8.Teste do Iodo
9.Mash Out - subindo a temperatura para chear a 77 ºC
10.Temperatura a 77 ºC ( 10 min)
11.Tirei a sacola da panela - Escorrer o grão no escorredor
12.Adição de ? litros de água (no sparge) para chegar ao volume
13.Volume de Fervura deve estar proximo a 13 L
14.Medir OG antes da Fervura (Target = 1,044)
15.Ao Ferver, tirar a parte branca do mosto
16.Fervura: Adição de 32 g de East Kent Goldins 70 min
17.Fervura: Adição de 300 g de DME em 20 min se necessário (i.e. , caso a OG antes da Fervura não Chegue no Esperado). 300 g DME = 10 ptos OG
18.Fermento p/ Hidratar (Água a 35ºC)
19.Whilrpool ( 10 min)
20.Resfriamento
21.Transferir para o fermentador - Temperatura do mosto <= 30ºC
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