No terceiro dia de fermentação: Odor com notas florais e frutadas, cor muito turva durado alaranjado escuro, sabor frutado. (OG1027)
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Experiência na fabricação: Brassagem: Realizada com 20 litros de água mineral, água até 72°, entrada dos grãos, 60 minutos aguardando com fogo desligado, rampa até 78° em 6 minutos, mais 10 minutos aguardando com fogo desligado) 05/03/2022 Início da fermentação com OG 1061 (lavagem dos grãos realizados com 3,7 litros de água) 08/03/2022 Terceiro dia de fermentação com OG 1027 (atencões: Temperatura da caixa grande variando emtre 23° e 19°)
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Anotações:
3/8/2022 4:00:08 PMExperiência na fabricação: Brassagem: Realizada com 20 litros de água mineral, água até 72°, entrada dos grãos, 60 minutos aguardando com fogo desligado, rampa até 78° em 6 minutos, mais 10 minutos aguardando com fogo desligado) 05/03/2022 Início da fermentação com OG 1061 (lavagem dos grãos realizados com 3,7 litros de água) 08/03/2022 Terceiro dia de fermentação com OG 1027 (atencões: Temperatura da caixa grande variando emtre 23° e 19°)