Nessa receita a eficiência caiu, talvez tenha sido o ppg dos maltes que diferem na brewshop em comparação aos do site. Era para estar em 75% mas caiu para 65%.
SESSION IPA
Fermentables
79% - PALE ALE SERENA
7.5
37
3
Mash
5% - MUNICH SERENA
0.5
34
8
Mash
5% - CRYSTAL SERENA
0.5
33
76
Mash
11% - Cane Sugar
- US
1
46
1
Late
Hops
El Dorado
50
Pellet
Boil
60 min(s)
16
49.9
El Dorado
50
Pellet
Boil
5 min(s)
16
10.0
El Dorado
100
Pellet
DryHop
4 day(s)
16
0.0
Yeast
Fermentis Safale US-05
81%
Other Stuff
No other stuff in this recipe
Mash Steps
Saccharification Rest
Decoction
68
75 min
Special Instructions
1.MOSTURA COM 32 LITROS (PARA 40 LITROS FINAIS)
2.LAVAGEM COM 15 LITROS
3.AO FINAL DA FERVURA COMPLETAR COM AGUA FRIA ATÉ 24,8CM DE TRENA (APROXIMADAMENTE 40 LITROS DE MOSTO FINAL)
4.Nessa receita vamos tentar reduzir um pouco, de 42 litros finais para 40, logo na trena serão 24,8cm finais. Isso reduzirá o balde de reaproveitamento bem como subirá a OG da receita.
5.DRYHOP - 8 HORAS A QUENTE (20º) E APÓS COLD CRASH
6.Usados 2,5ml enzima ALFA e 8,5ml da GLUCO - NOTÁVEL FLUIDEZ DA ÁGUA mas sem aumento da eficiência, curiosamente.
Ficou bem seca, bem gostosa, o amargor esperado de 60 sumiu, sensação de no máximo 30-35 ibu.
Provável que o alcool a mais tenha mascarado o amargor.
O dry hop foi na medida, aroma bem marcante que combina com o amargor.
Chamarei se session IPA, apenas para fins comerciais.
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