Vienna Lager Recipe - Hasburgo

{"RecipeId":7969,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":7937,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":101525,"Name":"Hasburgo","Description":"Vienna Lager - Maltes: Vienna, Pilsen Argentino, Pilsen 6R, Chateau CaraRuby, Malte Acidificado, Dark Malz; Lupulo: Hersbrucker; Fermento: Fermentis Saflager S-23","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"7A","StyleName":"Vienna Lager","BatchSize":52,"BoilSize":70,"BoilTime":60,"Efficiency":0.75,"DateCreated":"\/Date(1424817456107)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0494030935483176,"Fg":1.01086868058063,"Srm":10.026982253953966,"Ibu":29.965922916862198,"BgGu":0.60655964565366094,"Abv":4.970939272831715,"Calories":164,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"42","Amt":"5","Ppg":"36","L":"3","Use":"Mash","Id":"53408","IngId":"1154","Name":"Vienna - BE","CustomName":"","Rank":"1"},{"Per":"34","Amt":"4","Ppg":"34","L":"1","Use":"Mash","Id":"59803","IngId":"971","Name":"Pilsen Argentino","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"8","Amt":"1","Ppg":"32","L":"1","Use":"Mash","Id":"53409","IngId":"1101","Name":"Chateau Pilsen 6RW - BE","CustomName":"","Rank":"3"},{"Per":"15","Amt":"1.75","Ppg":"33","L":"12","Use":"Mash","Id":"86141","IngId":"1125","Name":"Best Red-X - DE","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"1","Amt":"0.11","Ppg":"32","L":"525","Use":"Late","Id":"86142","IngId":"1238","Name":"Dark Malz - DE","CustomName":"","Rank":"5"}],"Hops":[{"Amt":"47","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"60","Day":"0","AA":"12","Ibu":"27.6711889174153","Id":"85186","IngId":"18","Name":"Magnum ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"30","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"10","Day":"0","AA":"4.3","Ibu":"2.29473399944686","Id":"59685","IngId":"286","Name":"Hallertauer Mittelfrüh","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.78","Id":"12342","IngId":"569","Name":"Fermentis Saflager S-23","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[],"MashSteps":[{"Heat":"Direct Heat","Temp":"66","Time":"50","Id":"6119","IngId":"517","Name":"Beta-Amilase","CustomName":"","Rank":"1"},{"Heat":"Direct Heat","Temp":"72","Time":"15","Id":"6120","IngId":"518","Name":"Alpha-Amilase","CustomName":"","Rank":"2"},{"Heat":"Direct Heat","Temp":"78","Time":"10","Id":"6121","IngId":"7","Name":"Mash-Out","CustomName":"","Rank":"3"}],"Steps":[{"Id":"10788","Rank":"1","Text":"Aquecer 33.4 litros de agua ate 68ºC"},{"Id":"10789","Rank":"2","Text":"Arriar todo o malte da receita, exceto Dark Malz"},{"Id":"10792","Rank":"3","Text":"Rampa de beta-amilase: Manter temperatura em 66ºC por 70 minutos"},{"Id":"10794","Rank":"4","Text":"Executar teste do iodo no mosto primario"},{"Id":"10793","Rank":"5","Text":"Mash-Out: Subir temperatura para 78ºC e manter por 10 minutos"},{"Id":"10795","Rank":"6","Text":"Extrair e reservar mosto primario"},{"Id":"10796","Rank":"7","Text":"Passar cama de graos para panela de filtragem"},{"Id":"10797","Rank":"8","Text":"Efetuar recirculacao do mosto primario na panela de filtragem"},{"Id":"10798","Rank":"9","Text":"Aquecer 45.2 litros de agua secundaria a 78?C na panela de fervura"},{"Id":"10799","Rank":"10","Text":"Efetuar fly sparge com a agua secundaria a 78?C"},{"Id":"10800","Rank":"11","Text":"Passar mosto para panela de fervura"},{"Id":"10801","Rank":"12","Text":"Volume esperado pre-fervura: 62.4 litros"},{"Id":"10802","Rank":"13","Text":"Subir temperatura e iniciar fervura"},{"Id":"10803","Rank":"14","Text":"Adicionar lupulo de amargor (29g Hersbrucker em pellet)"},{"Id":"10804","Rank":"15","Text":"Ferver em temperatura constante durante 55 minutos"},{"Id":"19045","Rank":"16","Text":"Adicionar lupulo de aroma (10g Hersbrucker em pellet)"},{"Id":"19046","Rank":"17","Text":"Ferver em temperatura constante durante 5 minutos"},{"Id":"10805","Rank":"18","Text":"Iniciar processo de resfriamento com chiller de imersao"},{"Id":"10806","Rank":"19","Text":"Resfriar ate cerca de 30ºC"},{"Id":"10807","Rank":"20","Text":"Medir OG (Esperada: 1050)"},{"Id":"10810","Rank":"21","Text":"Trasfegar mosto para o fermentador"},{"Id":"19047","Rank":"22","Text":"Resfriar o mosto na geladeira até cerca de 15ºC"},{"Id":"10808","Rank":"23","Text":"Ferver 400ml de agua para hidratacao de fermento seco"},{"Id":"10809","Rank":"24","Text":"Reservar agua fervida e resfriar ate cerca de 15?C"},{"Id":"10811","Rank":"25","Text":"Hidratar 2 pcts de fermento Fermentis Saflager S-23 para inoculacao"},{"Id":"10813","Rank":"26","Text":"Inocular fermento, fechar fermentador e efetuar airlock"},{"Id":"10814","Rank":"27","Text":"Iniciar descanso de fermento a 16?C (duracao: 1 dia)"},{"Id":"10815","Rank":"28","Text":"Iniciar fermentacao primaria a 12?C (duracao: 6 dias)"},{"Id":"10816","Rank":"29","Text":"Medir atenuacao ate alcancar FG 1011"},{"Id":"10817","Rank":"30","Text":"Iniciar lagering a 5?C (duracao: 20 dias, com reducao gradual de 1?C a cada 5 dias)"},{"Id":"10818","Rank":"31","Text":"Adicionar gelatina e iniciar clarificacao a 1?C (duracao: 7 dias)"},{"Id":"13438","Rank":"32","Text":"Efetuar trasfega, filtragem e envase"},{"Id":"13480","Rank":"33","Text":"Carbonatacao forcada (contra-pressao)"},{"Id":"10821","Rank":"34","Text":"Iniciar maturacao na garrafa a 0?C (duracao: 15 dias)"}]}