American IPA Recipe - Session IPA 2

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Session IPA 2

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All Grain
52 Liter(s)
56 Liter(s)
60 min
66%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: 2-Row - US, Maris Otter Pale - UK, CaraHell - DE, Citra Hops, Azacca Hops, Cascade Hops, Fermentis Safale S-04 Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from Session IPA.

Fermentables

54% - 2-Row - US
6.5
37
1
Mash
42% - Maris Otter Pale - UK
5
38
3
Mash
4% - CaraHell - DE
0.5
33
10
Mash

Hops

Citra
15
Pellet
Boil
30 min(s)
12
6.9
Azacca
15
Pellet
Boil
30 min(s)
13
7.5
Citra
25
Pellet
Boil
10 min(s)
12
5.4
Azacca
25
Pellet
Boil
10 min(s)
13
5.9
Cascade
20
Pellet
Boil
10 min(s)
5.8
2.1
Citra
30
Pellet
Boil
5 min(s)
12
3.6
Azacca
30
Pellet
Boil
5 min(s)
13
3.9
Cascade
30
Pellet
Boil
5 min(s)
5.8
1.7
Citra
100
Pellet
DryHop
5 day(s)
12
0.0
Azacca
100
Pellet
DryHop
5 day(s)
13
0.0
Cascade
50
Pellet
DryHop
5 day(s)
5.8
0.0

Yeast

Fermentis Safale S-04
74%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
Aquecer a ?gua prim?ria a 69 C e jogar o malte mo?do
2.
Manter a 67 C por 80 minutos e efetuar teste do iodo
3.
Em caso de resultado negativo, manter temperatura da beta-amilase
4.
Elevar a temperatura a 78 C para inativar enzimas (mash-out)
5.
Aquecer a ?gua secund?ria a 78 C na panela de fervura
6.
Recircular o mosto
7.
Iniciar lavagem dos gr?os com ?gua secund?ria
8.
Com a mangueira sanitizada, passar mosto para balde fermentador
9.
Medir OG no balde fermentador durante a lavagem, efetuando corre??o com tabela
10.
Passar ?gua quente da panela de fervura para 2o balde
11.
Passar mosto para a panela de fervura
12.
Parar a lavagem quando atingir 6 pontos a menos que a OG desejada
13.
ANOTAR OG
14.
Aumentar fogo para iniciar fervura
15.
Ap?s ferver a ?gua, jogar l?pulos de amargor (20g hallertau) a 60'
16.
Jogar 15g de Northern Brewer 40'
17.
Jogar 20g de Amarillo a 20'
18.
Jogar 10g de Amarillo a 10' e preparar o chiller para esteriliza??o
19.
Resfriar o mosto
20.
Sanitizar baldes, mangueira, tampa, airlock, etc
21.
Passar cerveja para o balde fermentador
22.
Inocular fermento hidratado e tampar bem o balde
23.
Fermentar a 17 C por 5 dias e por 19 C por mais 2 dias (at? estabilizar FG)
24.
ANOTAR FG
25.
Passar cerveja para balde de matura??o
26.
Maturar a 8 C por 11 dias
27.
Inserir 18g de Amarillo em hopbag (dry-hopping) e maturar a 14 C por 5 dias
28.
Completar matura??o: mais 3 dias a 2 C
29.
Efetuar primming de 6 g/L no balde de matura??o

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Recipe Facts

Session IPA 2
American IPA
  • 52.00 Gallons Liters Batch Size
  • 56.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.047 OG
  • 1.012 FG
  • 37.0 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.78 BG:GU
  • 4.0° SRM Color
  • 66% Efficiency
  • 4.5% ABV Alcohol
  • 157 per 12oz Calories
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