Belgian Golden Strong Ale Recipe - MaisonGourmet - Portobello Golden Ale Belgian

{"RecipeId":101783,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":101647,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":127811,"Name":"MaisonGourmet - Portobello Golden Ale Belgian","Description":"","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"25C","StyleName":"Belgian Golden Strong Ale","BatchSize":10,"BoilSize":15,"BoilTime":60,"Efficiency":0.65,"DateCreated":"\/Date(1646175847323)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0801192492012779,"Fg":1.01442146485623,"Srm":5.1350109495521972,"Ibu":28.993141062769872,"BgGu":0.36187484720347879,"Abv":8.4750141805111809,"Calories":274,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"73","Amt":"3","Ppg":"36","L":"1","Use":"Mash","Id":"545938","IngId":"574","Name":"Pilsen - UK","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"24","Amt":"1","Ppg":"36","L":"1","Use":"Mash","Id":"545940","IngId":"85","Name":"Belgian Clear Candi Sugar - BE","CustomName":"","Rank":"3"},{"Per":"2","Amt":"0.1","Ppg":"37","L":"32","Use":"Mash","Id":"545939","IngId":"34","Name":"Belgian Aromatic - BE","CustomName":"","Rank":"4"}],"Hops":[{"Amt":"10","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"60","Day":"0","AA":"12","Ibu":"23.2297954440098","Id":"567795","IngId":"18","Name":"Magnum ","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"10","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"15","Day":"0","AA":"6","Ibu":"5.76334561876003","Id":"567796","IngId":"83","Name":"Tradition ","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.82","Id":"151325","IngId":"566","Name":"Fermentis Safbrew Abbaye","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[{"Amt":"500","Unit":"g","Use":"Secondary","Id":"100219","IngId":"15017","Name":"cogumelo in natura, congelado a vacuo, duas semanas","CustomName":"","Rank":"2"}],"MashSteps":[{"Heat":"Direct Heat","Temp":"65","Time":"60","Id":"70027","IngId":"6189","Name":"Sacarificação beta - baixar o malte moido do tipo pilsen","CustomName":"","Rank":"4"}],"Steps":[{"Id":"170526","Rank":"1","Text":"neutralização do cloro da água: para 10 litros, aplicar 25 mg de ácido Ascórbico (vitamina C)"},{"Id":"170527","Rank":"2","Text":"correção do PH da água: ao atingir 45 Celsius inserir 10 g de sulfato de cálcio e 1 g de sulfato de cobre"},{"Id":"170528","Rank":"3","Text":"recirculação/clarificão por 15 minutos depois da etapa do mash-out, ou até o mosto sair o mais claro possível"},{"Id":"170529","Rank":"4","Text":"Fly-Sparge: lavar o bagaço com água quente, em torno de 75 a 79 C, com uma escumadeira"},{"Id":"170530","Rank":"5","Text":"final da fermentação (FG), inserir 500 g de cogumelos in natura fatiados e congelados à vacuo por pelo menos uma semana. Retirar um dia antes de adicioná-los no final da fermentação, deixar por mais duas semanas até a etapa do cold/maturação"},{"Id":"170531","Rank":"6","Text":"colocar o Shiller a 15 minutos na fervura para sanitização"},{"Id":"170532","Rank":"7","Text":"inserir 1/2 pastilha do whirfloc na fervura a 5 minutos"},{"Id":"170533","Rank":"8","Text":"fazer o Whirlpool (redominho) na fervura a 0 minutos, descansar 10 minutos antes do resfriamento e transferencia fermentador"},{"Id":"170534","Rank":"9","Text":"sanitizar todos os itens a ser usado no fermentador"},{"Id":"170535","Rank":"10","Text":"oxigenar bem o mosto antes da fermentação (usar bombinha de aquario com pedra difusora/poro por 5 minutos)"},{"Id":"170536","Rank":"11","Text":"inserir as levedura para fermentação à temperatura de 20 Celsius e aguardar 10 dias"},{"Id":"170537","Rank":"12","Text":"aumentar a temperatura de fermentação para 23 Celsius (descanso diacetil) e deixar por um período de dois dias"},{"Id":"170538","Rank":"13","Text":"baixar a temperatura para 5 C para maturação por mais 10 dias de descanso"},{"Id":"170539","Rank":"14","Text":"envasar garrafas de 600 ml com 5 ml de primming cada. formula ( 100 ml água para 100 g açúcar, ferver sem caramelar)"}]}