(Include any important notes from brew day until tasting)
Heet water uit kraan gebruikt (~50°C).
Maisch-in was 65 graden, na 30min nog steeds 64°C. Kokend water erbij voor maisch-uit gaf 77°C.
SG (dompelaar) na maischen: 1.051, na koken: 1.067, na gisten: 1.004, precies zoals verwacht op basis van erlenmeyer experiment hieronder beschreven en tevens correct opgeschaald
SG (refractometer) na maischen: 1.051.
Ingekookt: 3.3L/hr. Gisting in kelderkast bij relatief stabiele oplopende temperatuur van 23-27°C. Hoofdgisting binnen 3 dagen voltooid, indicatie: geen activiteit waterslot. Na 2 weken gemeten wat eind SG was: 1.004. Deel (175mL) in erlenmeyer op magneetroerder mee laten gisten vanaf begin, na vijf dagen was SG 1.004.
82 Flesjes x 0.3L = 24.6L.
2,3 Volumes CO2 met 150g kristal(bottel)suiker bereikt.
Geschatte alcohol gebaseerd op begin en eind SG: 8,3 0,5 door bottelsuiker = 8,9%
Calculaties hieronder niet gebruiken, gebruik waardes volgens:
https://www.brewersfriend.com/mash/
https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Water Infusion
Brew Session Specific
6.688
lbkg
23
°FC
65
°FC
3
qt/lbl/kg
75
min.
25
galsliters
Equipment Profile
0.25
gals/lbliters/kg
0.01
gals/lbliters/kg
°FC
0.25
galsliters
0.5
galsliters
3.33
gals/hourliters/hour
0.2
galsliters
Calculated Totals
31.60
galsliters
24.54
galsliters
20.31
galsliters
65.69
°FC
65.69
°FC
18.64
galsliters
11.29
galsliters
29.86
galsliters
Mash / Boil
Mash
5.2
PH
65
°FC
64
°FC
75
minutes
Boil
1.051
1.056 (estimated)
32
gallonsliters29.86 (gallonsliters estimated)
75
minutesminutes(75 minutes estimated)
26
galsliters
Gravity Estimates
Based on boiling 32.00gallonsliters at 1.051 for 75 minutes, this will decrease your wort by 4.16gallonsliters, bringing your after boil OG to 1.058.
You wanted an OG of 1.065. It looks like it will be under.
