Blonde Ale Recipe - CLASSIC BLOND ALE CENTENNIAL
Blonde Ale
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CLASSIC BLOND ALE CENTENNIAL
by Brewer 121395 8/15/2020
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 42 Liter(s)
Boil Size: 47 Liter(s)
Boil Time: 60 min
Efficiency: 75%
Usadas 2,5ml ALFA SC e 4,3ml de GLUCO
name
Fermentis Safale US-05
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APÓS FERVURA COMPLETAR COM AGUA FRIA ATÉ 26CM DE TRENA (42 LITROS APROXIMADAMENTE)
Tasting Notes (2 )
Notes:
Aroma lembra um pouco de alcool. Nada agressivo mas notável.
Notes:
Nessa receita não atingimos a OG esperada de 1050, ficando com OG de 1045 e FG de 1005. De qualquer forma o volume de alcool acabou compensando e ficando semelhante. De outra forma ficou com amargor equilibrado, limpo, notas resinosas e de pinho picante bem salientes. Uso de enzimas clarificou muito o mosto na transferencia ao fermentador. Foi utilizada gelatina mas em quantidade inferior a 12g para 50 litros, logo acredito q poderia ter clarificado mais no envase. A diferença de OG provavelmente foi em decorrência do malte crystal do brewshop. Como obtivemos praticamente 4 litros de mosto sujo de reaproveitamento, acredito q poderíamos reduzir o volume de 42 para 40 litros finais.
CLASSIC BLOND ALE CENTENNIAL
Blonde Ale
42.00
Gallons
Liters
Batch Size
47.00
Gallons
Liters
Boil Size
60
min
Boil Time
1.050
OG
1.009
FG
20.3 IBU (tinseth)
Bitterness
0.41
BG:GU
8.6 ° SRM
Color
75%
Efficiency
5.2 % ABV
Alcohol
164 per 12oz
Calories
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