American IPA Recipe - DUCALIFA - AMERICAN IPA

Recipe Info

Recipe Image

DUCALIFA - AMERICAN IPA

by on
All Grain
48 Liter(s)
59 Liter(s)
60 min
66%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Maris Otter Pale - UK, Pilsner - DE, Munich - UK, Special B - BE, Zythos Hops, Galaxy Hops, Citra Hops, Cascade Hops, Fermentis Safale S-04 Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from DUCACIQUE - AMERICAN IPA.

Fermentables

59% - Maris Otter Pale - UK
8
38
3
Mash
29% - Pilsner - DE
4
38
1
Mash
9% - Munich - UK
1.2
37
11
Mash
3% - Special B - BE
0.4
30
113
Late

Hops

Zythos
28
Pellet
FirstWort
60 min(s)
10.9
14.8
Galaxy
28
Pellet
FirstWort
60 min(s)
15.3
20.8
Citra
28
Pellet
FirstWort
60 min(s)
14.1
19.2
Galaxy
8
Pellet
Boil
60 min(s)
14.2
5.5
Citra
8
Pellet
Boil
60 min(s)
14.1
5.5
Zythos
28
Pellet
Boil
20 min(s)
9.8
8.1
Galaxy
20
Pellet
Boil
20 min(s)
14.2
8.3
Citra
20
Pellet
Boil
20 min(s)
12
7.1
Cascade
56
Pellet
Boil
0 min(s)
5.8
0.0
Zythos
28
Pellet
DryHop
5 day(s)
10.9
0.0
Galaxy
56
Pellet
DryHop
5 day(s)
15.3
0.0
Citra
56
Pellet
DryHop
5 day(s)
14.1
0.0
Cascade
56
Pellet
DryHop
5 day(s)
5.8
0.0

Yeast

Fermentis Safale S-04
75%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
Aquecer a ?gua prim?ria a 69 C e jogar o malte mo?do
2.
Manter a 67 C por 80 minutos e efetuar teste do iodo
3.
Em caso de resultado negativo, manter temperatura da beta-amilase
4.
Elevar a temperatura a 78 C para inativar enzimas (mash-out)
5.
Aquecer a ?gua secund?ria a 78 C na panela de fervura
6.
Recircular o mosto
7.
Iniciar lavagem dos gr?os com ?gua secund?ria
8.
Com a mangueira sanitizada, passar mosto para balde fermentador
9.
Medir OG no balde fermentador durante a lavagem, efetuando corre??o com tabela
10.
Passar ?gua quente da panela de fervura para 2o balde
11.
Passar mosto para a panela de fervura
12.
Parar a lavagem quando atingir 6 pontos a menos que a OG desejada
13.
ANOTAR OG
14.
Aumentar fogo para iniciar fervura
15.
Ap?s ferver a ?gua, jogar l?pulos de amargor (20g hallertau) a 60'
16.
Jogar 15g de Northern Brewer 40'
17.
Jogar 20g de Amarillo a 20'
18.
Jogar 10g de Amarillo a 10' e preparar o chiller para esteriliza??o
19.
Resfriar o mosto
20.
Sanitizar baldes, mangueira, tampa, airlock, etc
21.
Passar cerveja para o balde fermentador
22.
Inocular fermento hidratado e tampar bem o balde
23.
Fermentar a 17 C por 5 dias e por 19 C por mais 2 dias (at? estabilizar FG)
24.
ANOTAR FG
25.
Passar cerveja para balde de matura??o
26.
Maturar a 8 C por 11 dias
27.
Inserir 18g de Amarillo em hopbag (dry-hopping) e maturar a 14 C por 5 dias
28.
Completar matura??o: mais 3 dias a 2 C
29.
Efetuar primming de 6 g/L no balde de matura??o

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

DUCALIFA - AMERICAN IPA
American IPA
  • 48.00 Gallons Liters Batch Size
  • 59.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.060 OG
  • 1.015 FG
  • 89.2 IBU (tinseth) Bitterness
  • 1.50 BG:GU
  • 9.7° SRM Color
  • 66% Efficiency
  • 5.8% ABV Alcohol
  • 200 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

Intergalactic Thiol Buster

American IPA
by jll23 9/25/2021 9:01:42 PM

Nelson IPA

American IPA
by flferreira 9/25/2021 3:48:20 PM

Juicy Jay V2

American IPA
by rabassa 9/25/2021 12:42:48 PM

Right turn Tweaking Of Clone O...

American IPA
by Brewer 111758 9/25/2021 3:41:52 AM
© 2021 by brewgr.com. All Rights Reserved. v2.2.2