American IPA Recipe - DUCACIQUE - AMERICAN IPA

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DUCACIQUE - AMERICAN IPA

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All Grain
25 Liter(s)
30 Liter(s)
60 min
70%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - BE, Pilsen Alem?o, Munich - UK, Galena Hops, Zythos Hops, Hallertau Mandarina Hops, Cascade Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from Hop bitter hop.

Fermentables

50% - Pale Ale - BE
4
38
3
Mash
38% - Pilsen Alem?o
3
35
2
Mash
12% - Munich - UK
1
37
9
Mash

Hops

Galena
35
Pellet
Boil
60 min(s)
12
36.0
Zythos
15
Pellet
Boil
30 min(s)
10.9
10.8
Hallertau Mandarina
10
Pellet
Boil
5 min(s)
7.5
1.3
Zythos
25
Pellet
Boil
5 min(s)
10.9
4.7
Hallertau Mandarina
10
Pellet
FlameOut
0 min(s)
0
0.0
Cascade
15
Pellet
FlameOut
0 min(s)
5.8
0.0
Zythos
20
Pellet
FlameOut
0 min(s)
10.9
0.0
Cascade
25
Pellet
DryHop
4 day(s)
5.8
0.0
Zythos
35
Pellet
DryHop
4 day(s)
10.9
0.0

Yeast

Fermentis Safale US-05
70%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
Aquecer a ?gua prim?ria a 69 C e jogar o malte mo?do
2.
Manter a 67 C por 80 minutos e efetuar teste do iodo
3.
Em caso de resultado negativo, manter temperatura da beta-amilase
4.
Elevar a temperatura a 78 C para inativar enzimas (mash-out)
5.
Aquecer a ?gua secund?ria a 78 C na panela de fervura
6.
Recircular o mosto
7.
Iniciar lavagem dos gr?os com ?gua secund?ria
8.
Com a mangueira sanitizada, passar mosto para balde fermentador
9.
Medir OG no balde fermentador durante a lavagem, efetuando corre??o com tabela
10.
Passar ?gua quente da panela de fervura para 2o balde
11.
Passar mosto para a panela de fervura
12.
Parar a lavagem quando atingir 6 pontos a menos que a OG desejada
13.
ANOTAR OG
14.
Aumentar fogo para iniciar fervura
15.
Ap?s ferver a ?gua, jogar l?pulos de amargor (20g hallertau) a 60'
16.
Jogar 15g de Northern Brewer 40'
17.
Jogar 20g de Amarillo a 20'
18.
Jogar 10g de Amarillo a 10' e preparar o chiller para esteriliza??o
19.
Resfriar o mosto
20.
Sanitizar baldes, mangueira, tampa, airlock, etc
21.
Passar cerveja para o balde fermentador
22.
Inocular fermento hidratado e tampar bem o balde
23.
Fermentar a 17 C por 5 dias e por 19 C por mais 2 dias (at? estabilizar FG)
24.
ANOTAR FG
25.
Passar cerveja para balde de matura??o
26.
Maturar a 8 C por 11 dias
27.
Inserir 18g de Amarillo em hopbag (dry-hopping) e maturar a 14 C por 5 dias
28.
Completar matura??o: mais 3 dias a 2 C
29.
Efetuar primming de 6 g/L no balde de matura??o

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Recipe Facts

DUCACIQUE - AMERICAN IPA
American IPA
  • 25.00 Gallons Liters Batch Size
  • 30.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.069 OG
  • 1.021 FG
  • 52.8 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.77 BG:GU
  • 6.8° SRM Color
  • 70% Efficiency
  • 6.2% ABV Alcohol
  • 235 per 12oz Calories
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