All Grain Blonde Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsen Agraria, Pale Ale - DE, CaraHell - DE, CaraMunich I - DE, Columbus Hops, Chinook Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.
Fermentables
53% - Pilsen Agraria
4.3
34
1
Mash
37% - Pale Ale - DE
3
39
2
Mash
6% - CaraHell - DE
0.5
33
10
Mash
3% - CaraMunich I - DE
0.25
34
39
Mash
Hops
Columbus
17
Pellet
Boil
60 min(s)
15
17.4
Chinook
7
Leaf
Boil
15 min(s)
13
2.8
Chinook
15
Leaf
DryHop
7 day(s)
13
0.0
Yeast
Fermentis Safale US-05
75%
Other Stuff
No other stuff in this recipe
Mash Steps
No mash steps in this recipe
Special Instructions
1.Aquecer 22.3 litros de agua ate 68?C
2.Arriar o malte (4.3kg Pilsen, 3kg Pale Ale, 500g CaraHell, 250g CaraMunich I)
3.Rampa de beta-amilase: Subir temperatura para 67?C e manter durante 50 minutos
4.Mash-Out: Subir temperatura para 78?C e manter por 10 minutos
5.Executar teste do iodo no mosto primario
6.Extrair e reservar mosto primario
7.Passar cama de graos para panela de filtragem
8.Efetuar recirculacao do mosto primario na panela de filtragem
9.Aquecer 40.5 litros de agua secundaria a 78?C na panela de fervura
10.Efetuar fly sparge com a agua secundaria a 78?C
11.Passar mosto para panela de fervura
12.Volume esperado pre-fervura: 51.5 litros
13.Subir temperatura e iniciar fervura
14.Adicionar lupulo de amargor (17g Columbus em pellet)
15.Ferver em temperatura constante durante 50 minutos
16.Adicionar lupulo de aroma (7g Chinook em flor)
17.Ferver em temperatura constante durante 15 minutos
18.Iniciar processo de resfriamento com chiller de imersao
19.Resfriar ate cerca de 25?C
20.Medir OG (Esperada: 1042)
21.Ferver 400ml de agua para hidratacao de fermento seco
22.Reservar agua fervida e resfriar ate cerca de 25?C
23.Trasfegar mosto para o fermentador
24.Hidratar 3 pcts de fermento Fermentis US-05 para inoculacao
25.Inocular fermento com aeracao por splash e whirlpool
26.Fechar fermentador e efetuar airlock
27.Iniciar fermentacao primaria a 20?C (duracao: 7 dias)
28.Medir atenuacao ate alcancar FG 1010
29.Adicionar lupulo de aroma (15g Chinook em flor)
30.Iniciar maturacao controlada a 12?C (duracao: 7 dias, com reducao gradual de 1?C por dia)
31.Adicionar gelatina em po e iniciar clarificacao controlada a 1?C (duracao: 3 dias)
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