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American Amber Ale Recipe - American Amber Ale 30-05-20

Recipe Info

Recipe Image

American Amber Ale 30-05-20

by Alexsander on 12/4/2019

from tasting notes

Recipe Type: All Grain

Batch Size: 11.5 Liter(s)

Boil Size: 14.7 Liter(s)

Boil Time: 60 min

Efficiency: 70%

All Grain American Amber Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsen - UK, Munich - 60L - US, CaraMunich II - DE, CaraMunich III - DE, Columbus Hops, Centennial Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

Fermentables

77% - Pilsen - UK

lbkg 2.5

ppg 36

L 1

use Mash

15% - Munich - 60L - US

lbkg 0.5

ppg 33

L 60

use Mash

6% - CaraMunich II - DE

lbkg 0.2

ppg 34

L 46

use Mash

2% - CaraMunich III - DE

lbkg 0.05

ppg 34

L 57

use Mash

3.25 lb kg total fermentables

Hops

Columbus

oz g 15

type Pellet

usage Boil

time 35 min(s)

AA 16

IBU 40.7

Columbus

oz g 15

type Pellet

usage Boil

time 1 min(s)

AA 16

IBU 2.1

Centennial

oz g 15

type Pellet

usage Boil

time 1 min(s)

AA 10.2

IBU 1.3

Centennial

oz g 35

type Pellet

usage DryHop

time 0 day(s)

AA 10.2

IBU 0.0

80 oz g total hops

IBU Formula:

Yeast

name Fermentis Safale US-05

attenuation 81%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.

Volume final pretendido para o balde fermentador = 11,5 litros;

2.

Volume inicial = 9,8 litros

3.

Volume água de lavagem = 8,6 litros.

4.

Temperatura da água antes de adicionar o malte = 71° C;

5.

Temperatura de Mostura = 65° C por uma hora;

6.

Mash out = 72° C por 10 minutos;

7.

Temperatura da água de lavagem dos grãos = 75° C;

8.

Fermentar por no mínimo 7 dias a 18°C ou até a FG estabilizar;

9.

Maturar por semanas na Geladeira a 4° C;

10.

Fazer o Dry Hop um dia antes de iniciar a maturação;

11.

Colocar gelatina 3 dias antes do envase.

12.

Após envase maturar na garrafa em temperatura ambiente por no mínimo 2 semanas.

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Recipe Facts

American Amber Ale 30-05-20

American Amber Ale

11.50 Gallons Liters Batch Size
14.70 Gallons Liters Boil Size
60 min Boil Time
1.058 OG
1.011 FG
44.1 IBU (tinseth) Bitterness
0.76 BG:GU
16.4° SRM Color
70% Efficiency
6.1% ABV Alcohol
195 per 12oz Calories

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