American IPA Recipe - Ipa Especial MarcosKuchak

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Ipa Especial MarcosKuchak

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All Grain
60 Liter(s)
82 Liter(s)
60 min
72%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - US, CaraHell - DE, Munich - UK, CaraMunich II - DE, Honey - US, Summit Hops, Topaz Hops, Citra Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

Fermentables

% kg fermentable ppg   L   usage  
80% 14.7 Pale Ale - US 37
Mash
11% 2.1 CaraHell - DE 33
10°
Mash
5% 0.86 Munich - UK 37
Mash
1% 0.21 CaraMunich II - DE 34
46°
Mash
3% 0.5 Honey - US 35
Late
18.37 kg

Hops

g variety type usage time AA   IBU  
30 Summit Pellet Boil 60 minutes 17.5 18.9
60 Summit Pellet Boil 20 minutes 17.5 22.9
15 Topaz Pellet Boil 10 minutes 16.4 3.2
30 Citra Pellet Boil 5 minutes 12.0 2.6
15 Topaz Pellet Boil 5 minutes 16.4 1.8
60 Topaz Pellet Dry Hop 5 days 16.4 0.0
30 Citra Pellet Dry Hop 5 days 12.0 0.0
24 g IBUs calculated using the Tinseth formula

Yeast

name attenuation  
Fermentis Safale US-05 81%
Fermentis Safale US-05 81%
Fermentis Safale US-05 81%
Fermentis Safale US-05 81%
Fermentis Safale US-05 81%
 

Other Stuff

No Other Stuff in this Recipe

Mash Steps

No Mash Steps in this Recipe

Special Instructions

  1. Esquentar a agua at? 70 graus e colocar os gr?o, mechendo sempre
  2. Deixar por 60 minutos a 67 graus, circulando o malte sempre, com a bomba ou com a jarra
  3. Sempre ver a temperatura, manter entre 62 a 69 graus, sempre recirculando
  4. Fazer teste Iodo, se tudo certo vamos adiante, se nao deixe mais 20 minutos
  5. Ao final dos 60 ou 80 minutos, tirar o mosto e lavar os graos ate tirar o total de 75 litros
  6. Podera mecher nos graos na lavagem, para tirar todo acucar
  7. Ferver por 60 minutos
  8. Tirar a espuma na fervura
  9. Adicionar o mel nos 10 minutos finais
  10. Baixar a temperatura do mosto a 20 graus
  11. Idratar o fermento, ou colocar o fermento liquido direto nas condicoes de 20 graus
  12. Fermentar por 5 dias a 18 graus
  13. Aumentar a temperatura a 20 graus por mais 2 dias e adicionar o lupulo do Dry hop
  14. Aumentar a temperatura a 22 graus por mais 3 dias
  15. Baixar a temperatura para 12 graus por 3 dias
  16. Tirar a lama que esta no cone do fermentador
  17. Baixar a temperatura para 0 graus por mais 2 dias
  18. Tirar a cerveja e engarrafar com 6 gramas de acucar mascavo por litro ou 360 gramas dele mesmo neste liquido maravilhoso.
  19. Engarrafado com 5 dias, estara muito bom, mas porem com 30 dias, estara divino!!!
  20. Obrigado

Tasting Notes (1)

MarcosKuchak

Tasted on 5/14/2018 by MarcosKuchak

Recipe Facts

Ipa Especial MarcosKuchak
American IPA
60.00 Gallons Liters
82.00 Gallons Liters  @  60  min
1.068
1.013
8.1° SRM
72%
49.4 IBU (tinseth)
0.73
7.1% ABV
228 per 12oz
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