Fervura de 90 minutos.
Looked at a bunch of Guinness recipes. Came up with this. A partial mash. I'm only going to put the black barley in for 20 min.
Fazer 10 litros na panela e diluir mais 5l no fermentador Fermentar a 18C "acidificar parte do mosto" quando for transferir para o fermentador, separar uma jarra (aprox 1,5 litro) e deixar em temperatura ambiente por 2 a 3 dias, apos isso ferver por 10 minutos e jogar de volta ao fermentador. Alternativa, usar maltes acidificados ou adicionar acido latico estudar possibilidade de mais complexidade do tostado/torrado com citrico/laranja. Maltes Roast e Black (Best Malz), adicionar apenas nos ...