American IPA Recipe - Ipa Especial MarcosKuchak

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Ipa Especial MarcosKuchak

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All Grain
60 Liter(s)
80 Liter(s)
60 min
72%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - US, CaraHell - DE, Munich - UK, CaraMunich II - DE, Honey - US, Summit Hops, Topaz Hops, Citra Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

Fermentables

80% - Pale Ale - US
14.7
37
3
Mash
11% - CaraHell - DE
2.1
33
10
Mash
5% - Munich - UK
0.86
37
9
Mash
1% - CaraMunich II - DE
0.21
34
46
Mash
3% - Honey - US
0.5
35
1
Late

Hops

Summit
30
Pellet
Boil
60 min(s)
17.5
18.9
Summit
60
Pellet
Boil
20 min(s)
17.5
22.9
Topaz
15
Pellet
Boil
10 min(s)
16.4
3.2
Citra
30
Pellet
Boil
5 min(s)
12
2.6
Topaz
15
Pellet
Boil
5 min(s)
16.4
1.8
Topaz
60
Pellet
DryHop
5 day(s)
16.4
0.0
Citra
30
Pellet
DryHop
5 day(s)
12
0.0

Yeast

Fermentis Safale US-05
81%
Fermentis Safale US-05
81%
Fermentis Safale US-05
81%
Fermentis Safale US-05
81%
Fermentis Safale US-05
81%

Other Stuff

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Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
Esquentar a agua at? 70 graus e colocar os gr?o, mechendo sempre
2.
Deixar por 60 minutos a 67 graus, circulando o malte sempre, com a bomba ou com a jarra
3.
Sempre ver a temperatura, manter entre 62 a 69 graus, sempre recirculando
4.
Fazer teste Iodo, se tudo certo vamos adiante, se nao deixe mais 20 minutos
5.
Ao final dos 60 ou 80 minutos, tirar o mosto e lavar os graos ate tirar o total de 75 litros
6.
Podera mecher nos graos na lavagem, para tirar todo acucar
7.
Ferver por 60 minutos
8.
Tirar a espuma na fervura
9.
Adicionar o mel nos 10 minutos finais
10.
Baixar a temperatura do mosto a 20 graus
11.
Idratar o fermento, ou colocar o fermento liquido direto nas condicoes de 20 graus
12.
Fermentar por 5 dias a 18 graus
13.
Aumentar a temperatura a 20 graus por mais 2 dias e adicionar o lupulo do Dry hop
14.
Aumentar a temperatura a 22 graus por mais 3 dias
15.
Baixar a temperatura para 12 graus por 3 dias
16.
Tirar a lama que esta no cone do fermentador
17.
Baixar a temperatura para 0 graus por mais 2 dias
18.
Tirar a cerveja e engarrafar com 6 gramas de acucar mascavo por litro ou 360 gramas dele mesmo neste liquido maravilhoso.
19.
Engarrafado com 5 dias, estara muito bom, mas porem com 30 dias, estara divino!!!
20.
Obrigado

Tasting Notes (1)

MarcosKuchak

Tasted on 5/14/2018 by MarcosKuchak

Recipe Facts

Ipa Especial MarcosKuchak
American IPA
  • 60.00 Gallons Liters Batch Size
  • 80.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.068 OG
  • 1.013 FG
  • 49.4 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.73 BG:GU
  • 8.1° SRM Color
  • 72% Efficiency
  • 7.1% ABV Alcohol
  • 228 per 12oz Calories
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