Our simple wheat beer with some citra and bitternes from hops. During mash continuous circulation.
Overnight mash - Caixa termica cheia ate o talo 03/02 21:30 - 68 graus 04/02 11:00 - 61 graus Pre lavagem 20 brix - 1083 Pos lavagem 35 litros 14.8 - 1060 Separei uns litros em outra panela para fazer com o extrato da coopers depois. 04/02/2024: Diluicao 28 litros a 1070 com 7 litros Barril normal OG 13 brix - 1053 - 18 litros Barril riscado OG 14 brix - 1057 - 18 litros. Levedura inoculada 18 graus - 23:20 - Geladeira setada a 16 graus. Deixar 24 hrs a 16 e depois subir pra 18 08/02/2024: ...