A good beer but that struggled in fermentation because of the Windsor yeast. It needed one spoonful of nutrients and 2 grams of US-05 to actually finish the fermentation.
Ficha Tecnica - Data = 09.05.2020 - Previsão de 50 litros na garrafa - Mostura = 12 kg x 3 = 35 litros de agua = 1a. Rampa a 66 graus por 75 min = teste iodo 2a. Rampa a 76 graus por 12 min - PH na mostura 5,5 - Lavagem = aquecer a 76 graus 40 litros - Com controle do PH na lavagem = 6,5 - Lavagem dos graos = lavar os graos com agua a 76 graus ate completar para o inicio de fervura 60 litros - Apos lavagem antes do inicio de fervura = OG 1.045 com 76 graus ...
forgot to use PH stabilizer, poor mash efficiency
Roasts red ale