ONLY USE ONE YEAST.
Dark chocolate stout with cacao nibs and vanilla bean.
yeast is actually bry97 - 1 dry packet . 1 oz cacao nibs in boil 15 min. anoth 1oz again in secondary . Keged on 8/10. So was in secondary x weeks
Usar acucar mascavo Extra Crystal Dark = Caraaroma da Weyermann (150L) Chocolate = Carafa I da Weyermann 10,5 litros Strike Water: CaSO4 1g CaCl2 2g Bicarbonato 1,5g Usar ultraflo para diminuir viscosidade do mosto (3ml - 10kg malte, ou seja, usar 1,1ml na mostura) 5 litros Sparge Water (ou ate aprox 14 litros) Lupulo de flame out, add e ja pode ir para resfriamento normalmente 2,5g Fermocel em 100ml de agua Aerar mosto antes de inocular levedura por 1h30 min Apos inoculacao, esperar ...