-Cold pich 9.5 stopinj celzija -Fermentacija na 12 stopinj celzija (dvigneš ob prvi aktivnosti kvasa). -D-rest 18 stopinj celzija (70%-80% fermentacije = 1.026-1.023 SG), (do koncne aktivnosti kvasa). -Pretakanje -Lagering 2 stopinj celzija na dan, do -1 stopinj celzija (7-8 tednov).
Strike Vol: 0.625 G Strike Temp: 168 F Add to Boil Vol: 4 G and 123 oz Ferment at 50 F for 2 weeks Diacetyl Rest at 64 for 2 days Secondary at 50 F for 2 weeks
Protafloc Gjærnæring siste 10 min av kok