1,5ml Enzima Termamyl no inicio da mostura OG pré fervura estimada em 1.0338 - OK! 2l starter com 1 pacote levedura seca 17l mostura 26l lavagem = 43 l bagaço molhado 7,05kg trub quente 1,5l trub frio 2l envasado 30,6l fervura
Ficha Tecnica - Data = 07.12.2019 - Previsão inicial = receita para 45 litros - Mostura = 10.6 kg x 3 = 30 litros de agua = 1a. Rampa a 66 graus por 60 min 2a. Rampa a 76 graus por 10 min = teste iodo - Lavagem = 63 litros com 67 graus e redução do PH para 5,5 - Lavagem dos graos = com agua a 675 graus ate completar na panela para o inicio de fervura com 60 litros - Apos lavagem antes do inicio de fervura = OG 1.020 com - 75 graus - Fervura = ...