43L mostura 25L lavagem 2? gera??o us 04 Fermentar em 16? 61L in?cio fervura og 1041
2? gera??o us05 pressurizado 42L mostura 25L lavagem
1º MOAGEM Moer os grãos de malte. 2º BRASSAGEM 2.1- Aquecer 12 litro de agua, elevar a rampa de temperatura para 68 °c, logo em seguida acrescentar os grãos já moídos. 2.2- Regular a temperatura a 65°c e permanecer pelos os próximos 90 minutos(ter o cuidado para não baixar muito a temperatura e nem subir de mais). 2.3- Após os 90 minutos fazer o teste do iodo. 2.4- fazer o “MAST OUT”. elevar a temperatura a 78°c. 2.5- filtra o mosto por 15 minutos, em seguida fazer a trasfega para a panela de ...