Biertype Tripel
Aantal liters 20
Gewenst begin SG 1079 (8,5 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement 90,0%
Algemeen
Omschrijving Waarde
Totaal brouwwater 32,0 liter
Maischdikte 3,0 l/kg
Maischwater 15,9 liter
Spoelwater 16,0 liter
Kooktijd 80 minuten
Berekende kleur 8 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid 26 EBU (Glenn Tinseth)
Mout
Moutnaam % Stort Massa Kleur
Pilsmout 3 EBC 72,3 % 4191 gr 3 EBC
Tarwemout 12,8 % 745 gr 3 EBC
Havervlokken 6,5 % 375 gr 4 EBC
Kristalsuiker 8,4 % 488 gr 0 EBC
Hop
Hopnaam % Alfazuur Massa Kooktijd Bitterheidsaandeel
Cascade 5,7 % 10 gr 10 minuten 2 EBU
Saaz (CZ) 3,8 % 8 gr 10 minuten 1 EBU
Cascade 5,7 % 38 gr 80 minuten 25 EBU
Opmerkingen hop in vorm van pellets-
Kruiden
Naam kruid Massa Kooktijd
Koriander (gemalen korrels) 7 gr 10 Min.
Opmerkingen Korrels zelf in vijzel geplet.
Gist
Omschrijving Waarde
Gistsoort 3944 Belgian Witbier
Gist toegevoegd als Giststarter
Volume starter 300 ml
Beluchtingstijd 48 uur
Temperatuur giststarter 238C
Gistvoeding Nutrivit
Hoeveelheid 4
Opmerkingen 2 3944 Belgian Witbier in augustus gebrouwen.
maischschema
Stap nr. Temperatuur Rusttijd Maischdikte
1 638C 45 minuten 3,0 l/kg
2 688C 20 minuten 3,0 l/kg
3 738C 30 minuten 3,0 l/kg
4 788C 5 minuten 3,0 l/kg
Opmerkingen spoelwater 4 ml melkzuur toegevoegd en aan maisch 6 ml.
Tijdens vergisten 1e x gebruik gemaakt van T-control.
Vergistingstemp. bij aanvang 18 graden.
In 1 dag naar 21 ?C en daarna 4 dagen op 21 ?C.
Temp. met 1 graad per dag verhoogd naar 24 ?C en 4 dagen op 24 ?C nagegist.
Daarna 10 dagen op 6 ?C gelagerd.
{"RecipeId":99885,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":120442,"Name":"Tripel","Description":"Biertype\tTripel\nAantal liters\t20\nGewenst begin SG\t1079 (8,5 Vol% alc.)\nBrouwzaalrendement\t90,0%\n\n\nAlgemeen\nOmschrijving\tWaarde\nTotaal brouwwater\t32,0 liter\nMaischdikte\t3,0 l/kg\nMaischwater\t15,9 liter\nSpoelwater\t16,0 liter\nKooktijd\t80 minuten\nBerekende kleur\t8 EBC (BrouwVisie)\nBerekende bitterheid\t26 EBU (Glenn Tinseth)\n\nMout\nMoutnaam\t% Stort\tMassa\tKleur\nPilsmout 3 EBC\t72,3 %\t4191 gr\t3 EBC\nTarwemout\t12,8 %\t745 gr\t3 EBC\nHavervlokken\t6,5 %\t375 gr\t4 EBC\nKristalsuiker\t8,4 %\t488 gr\t0 EBC\n\n\nHop\nHopnaam\t% Alfazuur\tMassa\tKooktijd\tBitterheidsaandeel\nCascade\t5,7 %\t10 gr\t10 minuten\t2 EBU\nSaaz (CZ)\t3,8 %\t8 gr\t10 minuten\t1 EBU\nCascade\t5,7 %\t38 gr\t80 minuten\t25 EBU\n\n\nOpmerkingen\thop in vorm van pellets-\n\n\n\nKruiden\nNaam kruid\tMassa\tKooktijd\nKoriander (gemalen korrels)\t7 gr\t10 Min.\n\n\nOpmerkingen\tKorrels zelf in vijzel geplet.\n\n\n\nGist\nOmschrijving\tWaarde\nGistsoort\t3944 Belgian Witbier\nGist toegevoegd als\tGiststarter\nVolume starter\t300 ml\nBeluchtingstijd\t48 uur\nTemperatuur giststarter\t238C\nGistvoeding\tNutrivit\nHoeveelheid\t4\nOpmerkingen 2 3944 Belgian Witbier in augustus gebrouwen.\n\n\n\n\nmaischschema\nStap nr.\tTemperatuur\tRusttijd\tMaischdikte\n1\t638C\t45 minuten\t3,0 l/kg\n2\t688C\t20 minuten\t3,0 l/kg\n3\t738C\t30 minuten\t3,0 l/kg\n4\t788C\t5 minuten\t3,0 l/kg\n\n\nOpmerkingen\tspoelwater 4 ml melkzuur toegevoegd en aan maisch 6 ml.\n\n\n\nTijdens vergisten 1e x gebruik gemaakt van T-control.\nVergistingstemp. bij aanvang 18 graden.\nIn 1 dag naar 21 ?C en daarna 4 dagen op 21 ?C.\nTemp. met 1 graad per dag verhoogd naar 24 ?C en 4 dagen op 24 ?C nagegist.\nDaarna 10 dagen op 6 ?C gelagerd.","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"26C","StyleName":"Belgian Tripel","BatchSize":20,"BoilSize":24.6052,"BoilTime":80,"Efficiency":0.75,"DateCreated":"\/Date(1637772129737)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0695519871523098,"Fg":1.013910397430462,"Srm":4.0605326080079855,"Ibu":0,"BgGu":0,"Abv":7.1777650741183763,"Calories":235,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"72","Amt":"4.191","Ppg":"36","L":"2","Use":"Mash","Id":"535051","IngId":"5","Name":"Pilsner - BE","CustomName":"","Rank":"1"},{"Per":"13","Amt":"0.745","Ppg":"37","L":"2","Use":"Mash","Id":"535052","IngId":"8","Name":"Wheat - BE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"6","Amt":"0.375","Ppg":"37","L":"1","Use":"Mash","Id":"535053","IngId":"152","Name":"Flaked Oats - US","CustomName":"","Rank":"3"},{"Per":"8","Amt":"0.488","Ppg":"46","L":"0","Use":"Late","Id":"535054","IngId":"153","Name":"Table Sugar - Sucrose - US","CustomName":"","Rank":"4"}],"Hops":[],"Yeasts":[{"Atten":"0.74","Id":"148438","IngId":"207","Name":"Wyeast Belgian Witbier 3944","CustomName":"","Rank":"1"},{"Atten":"0.86","Id":"148439","IngId":"568","Name":"Fermentis Safbrew WB-06","CustomName":"","Rank":"2"}],"Others":[{"Amt":"7","Unit":"g","Use":"Mash","Id":"98223","IngId":"8","Name":"Coriander","CustomName":"","Rank":"1"}],"MashSteps":[],"Steps":[]}
https://brewgr.com/Media/img/mug/4_d.jpg
https://brewgr.com/Media/img/mug/4_t.jpg
