Munich Helles Recipe - What The Helles

{"RecipeId":9559,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":7937,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":101525,"Name":"What The Helles","Description":"Munich Helles - Maltes: Pilsen, CaraHell, Melanoidin; Lupulo: Hallertau Nugget, Hallertau Tradition; Fermento: Fermentis Saflager S-23","ImageUrlRoot":null,"StyleId":"4A","StyleName":"Munich Helles","BatchSize":40,"BoilSize":50.9,"BoilTime":60,"Efficiency":0.7,"DateCreated":"\/Date(1430780696453)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0483110602183425,"Fg":1.0096622120436685,"Srm":4.488868842337534,"Ibu":18.296237634705239,"BgGu":0.3787173693149174,"Abv":4.9857014145329552,"Calories":159,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"90","Amt":"8.7","Ppg":"34","L":"1","Use":"Mash","Id":"41632","IngId":"971","Name":"Pilsen Argentino","CustomName":"","Rank":"1"},{"Per":"5","Amt":"0.5","Ppg":"33","L":"10","Use":"Mash","Id":"41633","IngId":"100","Name":"CaraHell - DE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"5","Amt":"0.5","Ppg":"37","L":"20","Use":"Mash","Id":"41634","IngId":"28","Name":"Melanoidin Malt - US","CustomName":"","Rank":"3"}],"Hops":[{"Amt":"18","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"60","Day":"0","AA":"13.3","Ibu":"15.4197920942643","Id":"40565","IngId":"24","Name":"Nugget ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"15","Day":"0","AA":"4.5","Ibu":"2.87644554044094","Id":"40566","IngId":"15","Name":"Hallertau ","CustomName":"","Rank":"2"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.8","Id":"12343","IngId":"569","Name":"Fermentis Saflager S-23","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[{"Id":"13439","Rank":"1","Text":"Aquecer 23.5 litros de agua ate 56?C"},{"Id":"13440","Rank":"2","Text":"Arriar o malte (8.7kg Pilsen, 0.5kg CaraHell, 0.5kg Melanoidin)"},{"Id":"13441","Rank":"3","Text":"Parada Proteica: Deixar descansar a cerca de 52?C por 10 minutos"},{"Id":"13442","Rank":"4","Text":"Baixar temperatura para 40?C e efetuar Decoccao com 40% do mosto"},{"Id":"13443","Rank":"5","Text":"Baixar temperatura para 45?C e efetuar Decoccao com 40% do mosto"},{"Id":"13444","Rank":"6","Text":"Rampa de beta-amilase: Manter temperatura em 65?C durante 30 minutos"},{"Id":"13445","Rank":"7","Text":"Rampa de alfa-amilase: Subir temperatura para 72?C e manter durante 10 minutos"},{"Id":"13446","Rank":"8","Text":"Mash-Out: Subir temperatura para 78?C e manter por 10 minutos"},{"Id":"13447","Rank":"9","Text":"Executar teste do iodo no mosto primario"},{"Id":"13448","Rank":"10","Text":"Extrair e reservar mosto primario"},{"Id":"13449","Rank":"11","Text":"Passar cama de graos para panela de filtragem"},{"Id":"13450","Rank":"12","Text":"Efetuar recirculacao do mosto primario na panela de filtragem"},{"Id":"13451","Rank":"13","Text":"Aquecer 38.8 litros de agua secundaria a 78?C na panela de fervura"},{"Id":"13452","Rank":"14","Text":"Efetuar fly sparge com a agua secundaria a 78?C"},{"Id":"13453","Rank":"15","Text":"Passar mosto para panela de fervura"},{"Id":"13454","Rank":"16","Text":"Volume esperado pre-fervura: 50.9 litros"},{"Id":"13455","Rank":"17","Text":"Subir temperatura e iniciar fervura"},{"Id":"13456","Rank":"18","Text":"Adicionar lupulo de amargor (18g Hallertau Nugget em pellet)"},{"Id":"13457","Rank":"19","Text":"Ferver em temperatura constante durante 45 minutos"},{"Id":"13458","Rank":"20","Text":"Adicionar lupulo de amargor e aroma (20g Hallertauer Tradition em pellet)"},{"Id":"13459","Rank":"21","Text":"Ferver em temperatura constante durante 15 minutos"},{"Id":"13460","Rank":"22","Text":"Iniciar processo de resfriamento com chiller de imersao"},{"Id":"13461","Rank":"23","Text":"Resfriar ate cerca de 25?C"},{"Id":"13462","Rank":"24","Text":"Medir OG (Esperada: 1048)"},{"Id":"13463","Rank":"25","Text":"Ferver 200ml de agua para hidratacao de fermento seco"},{"Id":"13464","Rank":"26","Text":"Reservar agua fervida e resfriar ate cerca de 25?C"},{"Id":"13465","Rank":"27","Text":"Trasfegar mosto para o fermentador"},{"Id":"13466","Rank":"28","Text":"Hidratar 2 pcts de fermento Fermentis S-23 para inoculacao"},{"Id":"13467","Rank":"29","Text":"Inocular fermento com aeracao por splash e whirlpool"},{"Id":"13468","Rank":"30","Text":"Fechar fermentador e efetuar airlock"},{"Id":"13469","Rank":"31","Text":"Iniciar descanso de fermento a 16?C (duracao: 1 dia)"},{"Id":"13470","Rank":"32","Text":"Iniciar fermentacao primaria a 12?C (duracao: 6 dias)"},{"Id":"13471","Rank":"33","Text":"Medir atenuacao ate alcancar FG 1010"},{"Id":"13472","Rank":"34","Text":"Iniciar lagering a 5?C (duracao: 20 dias, com reducao gradual de 1?C a cada 4 dias)"},{"Id":"13473","Rank":"35","Text":"Adicionar gelatina em po e iniciar clarificacao controlada a 1?C (duracao: 3 dias)"},{"Id":"13481","Rank":"36","Text":"Efetuar trasfega, filtragem, priming e envase"},{"Id":"13475","Rank":"37","Text":"Iniciar carbonatacao na garrafa a 16?C (duracao: 15 dias)"},{"Id":"13476","Rank":"38","Text":"Iniciar maturacao na garrafa a 0?C (duracao: 15 dias)"}]}