American IPA Recipe - NECTAR DO DRUIDA OFICIAL

Recipe Info

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NECTAR DO DRUIDA OFICIAL

by on
All Grain
40 Liter(s)
47 Liter(s)
60 min
65%
Nessa receita a eficiência caiu, talvez tenha sido o ppg dos maltes que diferem na brewshop em comparação aos do site. Era para estar em 75% mas caiu para 65%. SESSION IPA

Fermentables

79% - PALE ALE SERENA
7.5
37
3
Mash
5% - MUNICH SERENA
0.5
34
8
Mash
5% - CRYSTAL SERENA
0.5
33
76
Mash
11% - Cane Sugar - US
1
46
1
Late

Hops

El Dorado
50
Pellet
Boil
60 min(s)
16
49.9
El Dorado
50
Pellet
Boil
5 min(s)
16
10.0
El Dorado
100
Pellet
DryHop
4 day(s)
16
0.0

Yeast

Fermentis Safale US-05
81%

Other Stuff

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Mash Steps

Saccharification Rest
Decoction
68
75 min

Special Instructions

1.
MOSTURA COM 32 LITROS (PARA 40 LITROS FINAIS)
2.
LAVAGEM COM 15 LITROS
3.
AO FINAL DA FERVURA COMPLETAR COM AGUA FRIA ATÉ 24,8CM DE TRENA (APROXIMADAMENTE 40 LITROS DE MOSTO FINAL)
4.
Nessa receita vamos tentar reduzir um pouco, de 42 litros finais para 40, logo na trena serão 24,8cm finais. Isso reduzirá o balde de reaproveitamento bem como subirá a OG da receita.
5.
DRYHOP - 8 HORAS A QUENTE (20º) E APÓS COLD CRASH
6.
Usados 2,5ml enzima ALFA e 8,5ml da GLUCO - NOTÁVEL FLUIDEZ DA ÁGUA mas sem aumento da eficiência, curiosamente.
7.
Fermentação sem airlock (aberta)

Tasting Notes (1)

Brewer 121395

Tasted on 9/28/2020 by Brewer 121395

Notes:

Ficou bem seca, bem gostosa, o amargor esperado de 60 sumiu, sensação de no máximo 30-35 ibu. Provável que o alcool a mais tenha mascarado o amargor. O dry hop foi na medida, aroma bem marcante que combina com o amargor. Chamarei se session IPA, apenas para fins comerciais.

Recipe Facts

NECTAR DO DRUIDA OFICIAL
American IPA
  • 40.00 Gallons Liters Batch Size
  • 47.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.052 OG
  • 1.010 FG
  • 59.9 IBU (tinseth) Bitterness
  • 1.16 BG:GU
  • 9.1° SRM Color
  • 65% Efficiency
  • 5.4% ABV Alcohol
  • 171 per 12oz Calories
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