M Vienna Lager Recipe

{"RecipeId":81799,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"b","CreatedBy":118688,"Name":"M Vienna Lager","Description":"Água para brasagem - 12 lts\nÁgua para lavagem - 16 lts - corrigido pH para 5,5 (era 8,57 - água mineral)","ImageUrlRoot":null,"StyleId":null,"StyleName":null,"BatchSize":15,"BoilSize":28,"BoilTime":65,"Efficiency":0.7,"DateCreated":"\/Date(1585785270307)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0586119674555465,"Fg":1.0105501541419983,"Srm":8.071285021514143,"Ibu":46.205933209125021,"BgGu":0.7883361575290796,"Abv":6.1999739174477222,"Calories":195,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"45","Amt":"1.9","Ppg":"36","L":"4","Use":"Mash","Id":"435654","IngId":"17","Name":"Vienna - US","CustomName":"","Rank":"1"},{"Per":"24","Amt":"1","Ppg":"36","L":"1","Use":"Mash","Id":"435655","IngId":"574","Name":"Pilsen - UK","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"19","Amt":"0.8","Ppg":"37","L":"9","Use":"Mash","Id":"435656","IngId":"20","Name":"Munich - UK","CustomName":"","Rank":"3"},{"Per":"12","Amt":"0.5","Ppg":"33","L":"10","Use":"Mash","Id":"435657","IngId":"100","Name":"CaraHell - DE","CustomName":"","Rank":"4"}],"Hops":[{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"15","Day":"0","AA":"8.3","Ibu":"16.4701939214767","Id":"460865","IngId":"26","Name":"Perle ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"45","Day":"0","AA":"4.3","Ibu":"15.7856393749244","Id":"460866","IngId":"286","Name":"Hallertauer Mittelfrüh","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"45","Day":"0","AA":"3.8","Ibu":"13.9500999127239","Id":"460867","IngId":"27","Name":"Saaz ","CustomName":"","Rank":"3"},{"Amt":"25","Type":"Pellet","Use":"FlameOut","Min":"0","Day":"0","AA":"4.5","Ibu":"0","Id":"462420","IngId":"15","Name":"Hallertau ","CustomName":"","Rank":"4"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.82","Id":"121015","IngId":"569","Name":"Fermentis Saflager S-23","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[],"MashSteps":[],"Steps":[{"Id":"136966","Rank":"1","Text":"Aquecimento dos 12 lts de água a 54°C - acrecentados os maltes - mexer e deixar em repouso por 30 min c/ panela tampada"},{"Id":"136967","Rank":"2","Text":"Iniciar aquecimento para atingir 65-67° C - manter esta temperatura durante 45-50min com circulação do mosto por bomba - fazer teste de iodo"},{"Id":"136968","Rank":"3","Text":"Elevar gradativamente a temperatura até atingir 78-78°C - manter durante 10 min mexendo constantemente"},{"Id":"136969","Rank":"4","Text":"Iniciar a lavagem dos grãos de malte com água a 76-78°C , utilizando escumadeira para não remover grãos - fazer durante 40 min e reservar mosto"},{"Id":"136970","Rank":"5","Text":"Iniciar a fervura com o mosto coletado, durante 60 min , com adição dos lúpulos conforme escala de tempos, fazer Whirlpool no final"},{"Id":"136971","Rank":"6","Text":"Adição do clarificante, descando de 10 min e ferver mais 5 min"},{"Id":"136972","Rank":"7","Text":"Fazer whirlpool novamente e deixar descansar durante 30 min"},{"Id":"136973","Rank":"8","Text":"Fazer o resfriamento do mosto com chiller de contrafluxo e enviar para fermentador"},{"Id":"136974","Rank":"9","Text":"Após redução de temperatura por volta de 25°C adicionar o fermento proveniente de starter de 1 lts de fermento Mongrave Jack\u0027s M-84"},{"Id":"136975","Rank":"10","Text":"Levar fermentador para frigobar e manter temperatura de 10-12°C durante o processo"}]}