All Grain Märzen homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Vienna - DE, Pale Ale - DE, Munich - UK, Carapils - DE, Crystal 60L - UK, Saaz Hops, Hersbrucker Hops, Fermentis Saflager W-34/70 Homebrew Yeast.
Fermentables
42% - Vienna - DE
2.6
37
4
Mash
29% - Pale Ale - DE
1.8
39
2
Mash
16% - Munich - UK
1
37
9
Mash
6% - Carapils - DE
0.4
33
2
Mash
6% - Crystal 60L - UK
0.4
34
60
Mash
Hops
Saaz
50
Pellet
Boil
60 min(s)
3.8
22.3
Hersbrucker
5
Pellet
Boil
4 min(s)
14.5
1.4
Yeast
Fermentis Saflager W-34/70
83%
Other Stuff
No other stuff in this recipe
Mash Steps
Saccharification Rest
Infusion
69
75 min
Mash-Out
Infusion
78
10 min
Fervura
Direct Heat
98
60 min
Special Instructions
1.Fermentação primaria com início a 10 graus por 10 dias,
2.Fermentação secundária a 15 graus por 4 dias
3.Cold de 0 a 5 graus de 20 a 30 dias se possível usar clarificante ou gelatina
4.Carbonatação forçada com 2,5 bar estabilizar em 2 bar e baixar para 1 bar por 24h
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