English IPA Recipe - NEIPA Niendorf

Recipe Info

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NEIPA Niendorf

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All Grain
70 Liter(s)
78 Liter(s)
60 min
48%
All Grain English IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - DE, Flaked Oats - US, Crystal 60L - UK, Mosaic Hops, Amarillo Hops, Mistral Hops, WLP095 Burlington Ale Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from White Stout in Wupp.

Fermentables

91% - Pale Ale - DE
25
39
2
Mash
3% - Flaked Oats - US
0.8
37
1
Mash
6% - Crystal 60L - UK
1.6
34
60
Mash

Hops

Mosaic
65
Pellet
Boil
60 min(s)
12.2
27.6
Amarillo
250
Pellet
FlameOut
0 min(s)
8.2
0.0
Mistral
250
Pellet
FlameOut
0 min(s)
5.1
0.0
Amarillo
250
Pellet
DryHop
7 day(s)
8.2
0.0
Mistral
250
Pellet
DryHop
7 day(s)
5.1
0.0

Yeast

WLP095 Burlington Ale
75%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
67 Mash (74 heat) 80min, 79 sparge (83 heat), 55 efficiencie 1073OG, 1018FG, sind aber wohl48% und1061OG und 1015 FG, whirlpool war nur 65 grad oder so...30min
2.
Mash fuer 90 Minuten um 67C Mash Volumen: 103 Liter, Wasser um 7C ueber 67C erhitzen (also 74C) und warm halten.
3.
Nach 90min Jodprobe, wenn nicht fertig, dann 10min drauf!!
4.
sparging mit 65 Liter Wasser bei 79C (auf 83C erhitzen)
5.
OG 1060 bei 20grad
6.
Wuerze kochen und Hopfen dazu
7.
Schaum abschoepfen zu 2/3
8.
Filtersocke und Mixer mindestens 10min steril kochen
9.
Kuehlschlauch steril machen und Wasser vor Nutzung raus puste
10.
Irish Moss 15 min bevor den Ende des Kochens dazugeben
11.
Keine Fenster offen haben!!!
12.
Whirlpool fuer ca 10min
13.
Hopfensaeckchen raus und Aeration mit sterilem Mixer im gekuehlten Wasser erzeugen
14.
Erst Mixer, dann Hefe rein und mit Kelle durchmengen
15.
1kg Zuclken in 2. Fermenter gekocht in Wasser daher (92 statt 90L)
16.
OG bei 20C messen, war 1093 oder 4, nach 8 tagen nur 1028
17.
0.5kg Medium Malz extrakt kochen und 10 Tage vor botteling dazu (auch daher 92 statt 90L)
18.
Kulturroehrchen 10min kochen und dann zuerst Hefe rein bis fast voll (13ml)
19.
"Then we pitch yeast for at 17C (63F) (ich hatte 18grad) before raising the temperature up to 20?C (68?F) for the main fermentation. Then it is lowered again."
20.
in zweiten Fermenter umfuellen nach 7 Tagen
21.
Heferest 8 Tage vor dem Abfuellen anzuechten mit 330ml (ca222g) Malzextrakt hell/light das 10min mit 510ml Wasser gekocht und dann im geschlossenem Topf im Kaltwasserbad runtergek?hlt wurde auf ca. 20?
22.
(hier 500g Medium DME auf 3Liter, next 100g DME auf 800ml mit 2EL Nutrients und regelmae?ig scuetteln) Angezuechtete Hefe 3 Tage vor dem Abfuellen in den Fermenter geben
23.
Vor den Abfuellen in sterilen Fermenter umfuellen
24.
Im sterilen Fermenter 160g Malzextrakt hell/light zugeben, welches f?r 10min in 400ml Wasser gekocht wurde und dann im Klatwasserbad runtergek?hlt wurde auf ca. 20?
25.
Abfuellen 7 Wochen nach Brautag
26.
Ausbeute in Flaschen ca. 88,5 (mit Schmodder k?men 92 ca hin vielleicht eher 91)
27.
148gr Dextrose auf 26,5L f?r 2,2 CO2, dann 33,86g Dextro se auf 9L fuer 1,8 CO2. Manche auch mit DME (Medium f?r auch 2.2 CO2)

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Recipe Facts

NEIPA Niendorf
English IPA
  • 70.00 Gallons Liters Batch Size
  • 78.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.061 OG
  • 1.015 FG
  • 27.6 IBU (brewgr) Bitterness
  • 0.46 BG:GU
  • 10.7° SRM Color
  • 48% Efficiency
  • 5.9% ABV Alcohol
  • 204 per 12oz Calories
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